One Pot Reis-Gemüse-Boullion mit Ingwer und Cabanossi

Name: One Pot Reis-Gemüse-Boullion mit Ingwer und Cabanossi
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kleine Ingwer; 1 Zwiebel; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Bund Suppengrün; 2 Lorbeerblätter; 5 Nelken; 1 l Wasser; 3 Frühlingszwiebeln; 4 Cabanossi-Würstchen; 100g Basmati Reis Pusa; 100g Rote Bio Linsen; etwas Salz; etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; etwas Worcestershire-Sauce

70 Min.

Einfach

Rezept bewerten

Rezeptautor: Julia Kitzsteiner

Die Suppe wärmt durch den Ingwer gleich doppelt und bekommt durch die Cabanossi... weiterlesen

Zutaten

4 Portionen

1 kleine	kleine Ingwer
1	Zwiebel
1 EL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 Bund	Bund Suppengrün
2	Lorbeerblätter
5	Nelken
1 l	l Wasser
3	Frühlingszwiebeln
4	Cabanossi-Würstchen
100g	Basmati Reis Pusa Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya
100g	Rote Bio Linsen Ganze, geschälte rote Bio-Linsen aus der Türkei
etwas	etwas Salz
etwas	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
etwas	etwas Worcestershire-Sauce

Zubereitung

Igwer schälen, Zwiebel waschen und halbieren (mit Schale). Öl in einen Topf geben und Zwiebel und Ingwerschalen darin anbraten bis die Zwiebel dunkel wird.

Suppengrün waschen und schälen, alle Schalen zur Zwiebel in Topf geben und mit Wasser aufgießen. Lorbeer und Nelken dazugeben, 30 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Suppengrün, Frühlingszwiebeln und Ingwer kleinschneiden.

Brühe durch ein Sieb geben, Schalen wegwerfen. Brühe wieder aufkochen und das frisch kleingeschnittene Gemüse und den Ingwer hineingeben.
Nach 10 Minuten Reis und Linsen dazu und weitere 10 Minuten später die Cabanossis hineingeben. 15 Minuten köcheln lassen.
Schließlich mit Salz, Pfeffer und Worcestershire-Sauce gut abschmecken, Würstchen kleinschneiden und wieder in die Suppe geben.