Hauptgericht
Suppe
Vegan
Vegetarisch
Laktosefrei
Vollwert
Herzhaft
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Wildreis Pilz Suppe
Mit Kokosmilch, getrocknetem Thymian und schwarzem Sesam
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25 Minuten
Einfach
Zutaten für 2 Portionen
| 100g | Wild Reis (Bio) Bio-Zizania aus Kanada, Saskatchewan |
| 100g | 100g Wild Reis |
| 1 | 1 Zwiebel |
| 1 TL | 1 TL Olivenöl |
| 300 Gramm | 300 Gramm Champignons |
| 1 EL | 1 EL Hafermehl |
| 200 ml | 200 ml Gemüsebrühe |
| 200 ml | Kokosnussmilch Kokosnussmilch für exotische Gerichte |
| 200 ml | 200 ml Kokosnussmilch (250ml) |
| 1 TL | 1 TL Salz |
| 1 TL | 1 TL Pfeffer |
| 1 TL | 1 TL getrockneter Thymian |
| 1 TL | Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr |
| 1 TL | 1 TL Sesam, Schwarz, geröstet (40g) |
| 1 EL | 1 EL frische Kräuter |
Zeit
Zubereitung:
Schwierigkeit
Einfach
Zubereitung
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Bereiten Sie Wild Reis zu.
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Die Zwiebeln fein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl glasig anschwitzen. Geviertelte Champignons hinzugeben und für weitere 3-5 Minuten mit schmoren.
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Das Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten rösten. Anschließend mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
Den Wildreis unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren mit schwarzem Sesam und frischen Kräutern genießen.
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