Rezepte Vegetarische Reisrezepte Wildreis Pilz Suppe
Wildreis Pilz Suppe
Wildreis Pilz Suppe
Wildreis Pilz Suppe
25 Min.
Einfach
Vegan

Wildreis Pilz Suppe

Dieses herzhafte Gericht eignet sich perfekt für Tage, an denen es mal schnell gehen muss. Denn es ist super flott und easy gemacht und sättigt sehr gut. Leckere Kokosmilch geben dem Gericht einen süßen Touch. Viel Spaß beim ausprobieren und guten Reishunger!
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Lenaliciously
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
2
100g Bio Wild Reis
Zizania aus Kanada, Saskatchewan
1 Zwiebel
1 TL Natives Olivenöl Extra
300 Gramm Champignons
1 EL Hafermehl
200 ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
200 ml Bio Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
1 TL Salz
1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer
1 TL getrockneter Thymian
1 TL Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
1 EL frische Kräuter

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Wild Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis in einen Kochtopf geben.
  2. Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis zwei Stunden einweichen lassen, um die Kochzeit zu verkürzen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Wild Reis ca. 45 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
Schritt 02
Die Zwiebeln fein würfeln und in einem Topf mit Olivenöl glasig anschwitzen. Geviertelte Champignons hinzugeben und für weitere 3-5 Minuten mit schmoren.
Schritt 03
Das Mehl hinzufügen und 1-2 Minuten rösten. Anschließend mit Gemüsebrühe und Kokosmilch ablöschen und 15 Minuten köcheln lassen.
Den Wildreis unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren mit schwarzem Sesam und frischen Kräutern genießen.
Fertig

Gekocht mit

30
Bio Wild Reis
ab 6,19 €
29,65 € / kg
8
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 5,99 €
59,90 € / kg
195
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L
11
Sesamkörner
ab 7,59 €
47,44 € / kg

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