Vegane Tom Kha Suppe

Name: Vegane Tom Kha Suppe
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tom Kha Paste; 0.5 Zwiebel; 1 kleine Süßkartoffel; 0.5 Zucchini; 100 g Champignons; 400 ml Bio Kokosmilch; 100 ml Wasser; 50g Basmati Reis Pusa; Reisnudeln Vermicelli; 100g Räuchertofu; 1 EL Rapsöl; optional etwas Chili und frische Limette

Thailändisches Essen erobert einfach immer wieder mein Herz! Ich liebe die neue Thai Suppen Paste, damit kann man super schnell und easy eine authentische Thailändische Suppe zaubern - einfach himmlisch!

powerfulplant

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Tom Kha Paste

Nach thailändischem Originalrezept

0.5 Zwiebel

1 kleine Süßkartoffel

0.5 Zucchini

100 g Champignons

400 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

100 ml Wasser

50g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

Reisnudeln Vermicelli

Perfekt für asiatische Wok Gerichte

Toppings

100g Räuchertofu

1 EL Rapsöl

optional etwas Chili und frische Limette

Zubereitung

Schritt 01

Die Zwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit der Suppen Paste in einer großen Pfanne anschwitzen.

Schritt 02

Das Gemüse schneiden und ebenfalls mit in die Panne geben.
Etwa 2 Minuten braten lassen.

Schritt 03

Das Wasser und die Kokosmilch dazu geben und köcheln lassen.

Schritt 04

Den Tofu in Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin knusprig braten.

Schritt 05

Wenn das Gemüse in der Suppe gar ist, kann man die Suppe auf zwei Schalen aufteilen und mit den Toppings und optional mit Reis oder Reisnudeln garnieren.

Fertig