Zutaten
| 1 |
Tom Kha Thai Soup Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
| 500ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 2 | Hähnchenbrust |
| 2 Kissen |
Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte |
| einige | einige Shiitake/alternativ Champignons |
| 0.5 Packung | Packung Knackerbsen/alternativ Zuckerschoten |
| 3 | Karotten |
| ZUM GARNIEREN | |
| 3 Zweige | Zweige Koriander |
| 2 | Lauchzwiebeln |
| 1 | Limette |
| 1 TL |
Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität |
Zubereitung
-
Kokosmilch im Topf erhitzen und Tom Kha Paste einrühren.
Optional: wer es etwas "brühiger mag" kann an dieser Stelle ~200ml Wasser/Brühe hinzufügen. -
Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und in die Suppe geben.
Knackerbsen und Karotten waschen, Karotten grob raspeln.
Das gesamte Gemüse zu der Suppe geben, alles 8-10 Minuten kochen lassen. -
Zwischenzeitlich Vermicelli mit kochendem Wasser übergießen und etwa 5 Minuten ziehen lassen.
Koriander waschen, grob zupfen, Limette in Spalten und Lauchzwiebel in feine Streifen schneiden. -
Gewünschte Menge Vermicelli in eine Schüssel geben. Mit Suppe auffüllen.
Mit Koriander, Limettenspalten, Lauchzwiebel u. etwas Chili garnieren.
Limettenspalte vor dem Verzehr auspressen.
Guten Appetit!
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