Vegane Tom Yum

Name: Vegane Tom Yum
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Tom Yum Thai Soup Paste; 100 ml Kokosmilch; 0.5 Zucchini; 100 g Champignons; 0.5 Zwiebel; 400 g passierte Tomaten; 50g Basmati Reis Pusa; Reisnudel Vermicelli; 100 g Räuchertofu; 1 EL Rapsöl; optional etwas Chili; etwas Kokosmilch

20 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: powerfulplant

Thailändisches Essen erobert einfach immer wieder mein Herz! Ich liebe die neue Thai Suppen Paste, damit kann man super schnell und easy eine authentische Thailändische Suppe zaubern - einfach himmlisch!

Thailändisches Essen erobert einfach immer wieder mein Herz! Ich liebe die neue...

Deine Zutatenliste

Portionen

Tom Yum Thai Soup Paste
Nach thailändischem Originalrezept

100 ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

0.5

Zucchini

100 g

Champignons

0.5

Zwiebel

400 g

passierte Tomaten

50g

Basmati Reis Pusa
Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte

Toppings

100 g

Räuchertofu

1 EL

Rapsöl

optional

etwas Chili

etwas

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Zubereitung

1. Schritt

Die Zwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit der Suppen Paste in einer großen Pfanne anschwitzen.

2. Schritt

Das Gemüse schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
Etwa 2 Minuten braten lassen.

3. Schritt

Die passierten Tomaten und die Kokosmilch dazu geben und köcheln lassen.

4. Schritt

Den Tofu in Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin knusprig braten.

5. Schritt

Wenn das Gemüse in der Suppe gar ist, kann man die Suppe auf zwei Schalen aufteilen und mit den Toppings und optional mit Reis oder Reisnudeln garnieren.