Vegane Tom Yum

Name: Vegane Tom Yum
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Thai Soup Würzpaste Tom Yum; 100 ml Bio Kokosmilch; 0.5 Zucchini; 100 g Champignons; 0.5 Zwiebel; 400 g passierte Tomaten; 50g Basmati Reis Pusa; Reisnudel Vermicelli; 100 g Räuchertofu; 1 EL Rapsöl; optional etwas Chili; etwas Bio Kokosmilch

Thailändisches Essen erobert einfach immer wieder mein Herz! Ich liebe die neue Thai Suppen Paste, damit kann man super schnell und easy eine authentische Thailändische Suppe zaubern - einfach himmlisch!

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Thai Soup Würzpaste Tom Yum

Nach thailändischem Originalrezept

100 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

0.5 Zucchini

100 g Champignons

0.5 Zwiebel

400 g passierte Tomaten

50g Basmati Reis Pusa

Basmati Pusa 1121 aus Indien, Himalaya

Reisnudel Vermicelli

Perfekt für asiatische Wok Gerichte

Toppings

100 g Räuchertofu

1 EL Rapsöl

optional etwas Chili

etwas Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

Zubereitung

Schritt 01

Die Zwiebel in Scheiben schneiden und zusammen mit der Suppen Paste in einer großen Pfanne anschwitzen.

Schritt 02

Das Gemüse schneiden und ebenfalls mit in die Pfanne geben.
Etwa 2 Minuten braten lassen.

Schritt 03

Die passierten Tomaten und die Kokosmilch dazu geben und köcheln lassen.

Schritt 04

Den Tofu in Würfel schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen und den Tofu darin knusprig braten.

Schritt 05

Wenn das Gemüse in der Suppe gar ist, kann man die Suppe auf zwei Schalen aufteilen und mit den Toppings und optional mit Reis oder Reisnudeln garnieren.

Fertig