Zutaten
| 1 EL |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | kleine rote Chili |
| 2 TL | TL frischer Ingwer |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 |
Tom Yum Thai Soup Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
| 300 ml | ml Tomate aus der Dose |
| 160 ml |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
| 50 ml |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 80 g |
Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte |
| 1 | Karotte |
| 0.5 | Tofu |
| 0.5 | Frühlingszwiebel |
| Salz | |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| 1 Prise |
Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität |
Zubereitung
-
Zwiebel, Chili, Ingwer, Knoblauchzehe, Karotte, Tofu und Frühlingszwiebel klein schneiden. Mie Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten und zur Seite stellen.
-
Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch, Chili, Ingwer, Frühlingszwiebel hinzugeben und für 30 Sekunden mit anbraten.
-
Reishunger Tom Yum Thai Soup, Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch unterrühren und für 15 Minuten köcheln.
Mie Nudeln dazugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. -
Mit Salz, Pfeffer und ggfs. Chiliflocken abschmecken. Tofu, Karotten und die restlichen Frühlingszwiebel in die Suppe geben und genießen.
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