Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse

Name: Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Zwiebel; 1 kleine rote Chili; 2 TL frischer Ingwer; 1 Knoblauchzehe; 1 Tom Yum Thai Soup Paste; 300 ml Tomate aus der Dose; 160 ml Gemüsebrühe Reis Gewürz; 50 ml Kokosmilch; 80 g Reisnudel Vermicelli; 1 Karotte; 0.5 Tofu; 0.5 Frühlingszwiebel; Salz; Schwarzer Kampot Pfeffer; 1 Prise Chili Flocken

20 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Bereit für eine kulinarische Reise? Wenn das Wetter schon nicht nach Urlaub schreit, dann muss das eben dieses Gericht erledigen! So wie mit dieser Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse. Perfekt für alle eine sauer-scharfe Suppe lieben! Der Tofu und Karotten lässt sich auch sehr gut knusprig anbraten und wer keine Mie Nudeln mag, ersetzt sie einfach durch andere. Wie etwa Glasnudeln, Reisnudeln etc.

Bereit für eine kulinarische Reise? Wenn das Wetter schon nicht nach Urlaub sch...

Deine Zutatenliste

Portionen

1 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

Zwiebel

kleine rote Chili

2 TL

frischer Ingwer

Knoblauchzehe

Tom Yum Thai Soup Paste
Nach thailändischem Originalrezept

300 ml

Tomate aus der Dose

160 ml

Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

50 ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

80 g

Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte

Karotte

0.5

Tofu

0.5

Frühlingszwiebel

Salz

Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

1 Prise

Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Zubereitung

1. Schritt

Zwiebel, Chili, Ingwer, Knoblauchzehe, Karotte, Tofu und Frühlingszwiebel klein schneiden. Mie Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten und zur Seite stellen.

2. Schritt

Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch, Chili, Ingwer, Frühlingszwiebel hinzugeben und für 30 Sekunden mit anbraten.

3. Schritt

Reishunger Tom Yum Thai Soup, Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch unterrühren und für 15 Minuten köcheln.
Mie Nudeln dazugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

4. Schritt

Mit Salz, Pfeffer und ggfs. Chiliflocken abschmecken. Tofu, Karotten und die restlichen Frühlingszwiebel in die Suppe geben und genießen.

Bewertungen & Kommentare

Anonym 02.03.2021

Sehr lecker 😋

Anonym 07.06.2020

Was bedeutet 0,5 Tofu ? Grammangabe würde mir mehr helfen.

ilka 08.06.2020

Moin von Reishunger. Vielen Dank für deine Anfrage :-) 0,5 meint in diesem Fall, dass du jeweils den halben Tofublock nimmst. Ich hoffe, dass dir dies als Angabe ausreicht. Liebe Grüße vom Reishunger-Team. :-)