Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse

20 Min
Gesamtzeit
Einfach
Schwierigkeit
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Rezeptautor: Lenaliciously
Bereit für eine kulinarische Reise? Wenn das Wetter schon nicht nach Urlaub schreit, dann muss das eben dieses Gericht erledigen! So wie mit dieser Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse. Perfekt für alle eine sauer-scharfe Suppe lieben! Der Tofu und Karotten lässt sich auch sehr gut knusprig anbraten und wer keine Mie Nudeln mag, ersetzt sie einfach durch andere. Wie etwa Glasnudeln, Reisnudeln etc.
Bereit für eine kulinarische Reise? Wenn das Wetter schon nicht nach Urlaub sch...

Deine Zutatenliste

Portionen
2
1 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1
Zwiebel
1
kleine rote Chili
2 TL
frischer Ingwer
1
Knoblauchzehe
1
Tom Yum Thai Soup Paste
Nach thailändischem Originalrezept
300 ml
Tomate aus der Dose
160 ml
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
50 ml
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil
80 g
Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
1
Karotte
0.5
Tofu
0.5
Frühlingszwiebel
Salz
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 Prise
Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Zubereitung

1. Schritt

Zwiebel, Chili, Ingwer, Knoblauchzehe, Karotte, Tofu und Frühlingszwiebel klein schneiden. Mie Nudeln laut Packungsanweisung zubereiten und zur Seite stellen.

2. Schritt

Topf mit Öl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen. Knoblauch, Chili, Ingwer, Frühlingszwiebel hinzugeben und für 30 Sekunden mit anbraten.

3. Schritt

Reishunger Tom Yum Thai Soup, Tomaten, Gemüsebrühe und Kokosmilch unterrühren und für 15 Minuten köcheln.
Mie Nudeln dazugeben und für weitere 5 Minuten köcheln lassen.

4. Schritt

Mit Salz, Pfeffer und ggfs. Chiliflocken abschmecken. Tofu, Karotten und die restlichen Frühlingszwiebel in die Suppe geben und genießen.

Bewertungen & Kommentare

A
Anonym

Sehr lecker 😋

A
Anonym

Was bedeutet 0,5 Tofu ? Grammangabe würde mir mehr helfen.

ilka

Moin von Reishunger. Vielen Dank für deine Anfrage :-) 0,5 meint in diesem Fall, dass du jeweils den halben Tofublock nimmst. Ich hoffe, dass dir dies als Angabe ausreicht. Liebe Grüße vom Reishunger-Team. :-)

Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse
Tom Yum Suppe mit Mie Nudeln und frischem Gemüse

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