Vegane Tom Yum mit Vermicelli

Name: Vegane Tom Yum mit Vermicelli
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Tom Yum Thai Soup Paste; 200 Reisnudel Vermicelli; 750ml Wasser; 100g Kleine Champignons; 50g Cherry Tomaten; 50g Baby Mais; 1 Frühlingszwiebel; etwas frischer Koriander; etwas Kaffir Limettenbllätter; Chili Flocken

15 Min.

Einfach

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Du hast Lust auf eine leckere & authentische Tom Yum Suppe? Dann nichts wie los - in wenigen Schritten zeigt dir Leslie, wie du sie dir ganz einfach selber herzauberst. Ob vegetarisch oder mit Garnelen - du hast die Wahl. Guten Suppenhunger! 🍜😍

Rezeptautor: Jana

Ich liebe das Rezept, weil es so unfassbar einfach zuzubereiten ist. Geschmackli... weiterlesen

Zutaten

3 Portionen

1	Tom Yum Thai Soup Paste Nach thailändischem Originalrezept
200	Reisnudel Vermicelli Perfekt für asiatische Wok Gerichte
750ml	ml Wasser
100g	g Kleine Champignons
50g	g Cherry Tomaten
50g	g Baby Mais
Topping
1	Frühlingszwiebel
etwas	etwas frischer Koriander
etwas	etwas Kaffir Limettenbllätter
	Chili Flocken Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Die Champignons in Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und den Baby Mais in Stücke schneiden.
Bereite das Topping vor: Dafür die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, den Koriander hacken, die Kaffir Limettenblätter in Streifen schneiden und Beiseite stellen.
750ml Wasser zum Kochen bringen und die Tom Yum Paste hinzugeben.
Champignons, Tomaten und Baby Mais zur Brühe geben und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Ganze gar ist.
Während die Suppe köchelt, die Reisnudel Vermicelli für ca. 5 Minuten in heißem Wasser einweichen (wenn sie dir nach 5 Min. noch zu bissfest sind, kannst du sie auch länger ziehen lassen).
Die fertige Tom Yum mit denVermicelli servieren und mit Koriander, Kaffir Limettenblättern, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken garnieren.

Guten Reishunger!