Vegane Tom Yum mit Vermicelli

Name: Vegane Tom Yum mit Vermicelli
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: 1 Tom Yum Thai Soup Paste; 200 Reisnudel Vermicelli; 750ml Wasser; 100g Kleine Champignons; 50g Cherry Tomaten; 50g Baby Mais; 1 Frühlingszwiebel; etwas frischer Koriander; etwas Kaffir Limettenbllätter; Chili Flocken

15 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Jana

Ich liebe das Rezept, weil es so unfassbar einfach zuzubereiten ist. Geschmacklich überzeugt es mit einer herrlichen Schärfe und würzigen Aromen. Teste die Suppe unbedingt aus, wenn du keine Lust hast, um lange in der Küche zu stehen, aber nicht auf ein gesundes und superleckeres Gericht verzichten möchtest.

Ich liebe das Rezept, weil es so unfassbar einfach zuzubereiten ist. Geschmackli...

Deine Zutatenliste

Portionen

Tom Yum Thai Soup Paste
Nach thailändischem Originalrezept

200

Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte

750ml

Wasser

100g

Kleine Champignons

50g

Cherry Tomaten

50g

Baby Mais

Topping

Frühlingszwiebel

etwas

frischer Koriander

etwas

Kaffir Limettenbllätter

Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Zubereitung

1. Schritt

Die Champignons in Scheiben schneiden, die Tomaten halbieren und den Baby Mais in Stücke schneiden.

2. Schritt

Bereite das Topping vor: Dafür die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, den Koriander hacken, die Kaffir Limettenblätter in Streifen schneiden und Beiseite stellen.

3. Schritt

750ml Wasser zum Kochen bringen und die Tom Yum Paste hinzugeben.

4. Schritt

Champignons, Tomaten und Baby Mais zur Brühe geben und weitere 8-10 Minuten köcheln lassen, bis das Ganze gar ist.

5. Schritt

Während die Suppe köchelt, die Reisnudel Vermicelli für ca. 5 Minuten in heißem Wasser einweichen (wenn sie dir nach 5 Min. noch zu bissfest sind, kannst du sie auch länger ziehen lassen).

6. Schritt

Die fertige Tom Yum mit denVermicelli servieren und mit Koriander, Kaffir Limettenblättern, Frühlingszwiebeln und Chiliflocken garnieren.
Guten Reishunger!