Tom Kha Gai – Asiatische Suppe

Name: Tom Kha Gai – Asiatische Suppe
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 1 Packung Tom Kha Thai Soup Würzpaste; 1 Block Reisnudel Vermicelli; 500 ml Bio Kokosmilch; 2 Frühlingszwiebeln; 1 Stück Ingwer; 80 g Pilze (z.B. Champignons oder Enoki); 150 g Bambussprossen; 1 kleiner Pak Choi; 1 Handvoll Petersilie; 2 EL Sojasauce; 150 g Tofu (natur); 1 EL Sriracha Hot Sauce; 1 EL Hoisin Sauce; 1 EL Honig

Eine Suppe, die im Handumdrehen zubereitet ist und noch dazu unfassbar lecker schmeckt. Durch die cremige Kokosmilch und das frische asiatische Gemüse ist sie super schmackhaft.

Genuss des Lebens

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

1 Packung Tom Kha Thai Soup Würzpaste

Nach thailändischem Originalrezept

1 Block Reisnudel Vermicelli

Perfekt für asiatische Wok Gerichte

500 ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

2 Frühlingszwiebeln

1 Stück Ingwer

80 g Pilze (z.B. Champignons oder Enoki)

150 g Bambussprossen

1 kleiner Pak Choi

1 Handvoll Petersilie

Tofu

2 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

150 g Tofu (natur)

1 EL Sriracha Hot Sauce

1 EL Hoisin Sauce

1 EL Honig

Zubereitung

Schritt 01

Zunächst in einer flachen Schale Honig, die Hoisinsauce, Sriracha, und die Sojasauce miteinander vermischen und den Tofu darin für ca. 30 Minuten einlegen.

Schritt 02

Danach den Tofu in Kokosfett kross anbraten und zur Seite stellen.

Schritt 03

Zwiebeln und Ingwer in kleine Stücke schneiden und in etwas Kokosfett kurz anbraten. Mit der Kokosmilch ablöschen und die Gewürzmischung darunter rühren. Die Pilze, die Bambussprossen und den Pak Choi ebenfalls in kleine Stücke schneiden und am Schluss kurz mitkochen lassen.

Schritt 04

Die Glasnudeln in einer separaten Schüssel mit heißem Wasser übergießen. Nach ca. 5 Minuten die Suppe darüber gießen und das Tofu hinzugeben. Dazu passen frische Sojasprossen.

Schritt 05

Falls dir die Suppe etwas zu cremig ist, kannst du noch etwas Gemüsebrühe dazu geben. Guten Reishunger!

Fertig