Zutaten
| 15ml | ml Kokosnussöl |
| 250g | g Fester Natur Tofu (gewürfelt) |
| 15ml |
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse |
| 3 Zehen | Zehen Knoblauch (gehackt) |
| 3cm | cm Ingwer (gehackt) |
| 3TL |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
| 650ml | ml kochendes Wasser |
| 1 | Rote Paprika (dünn geschnitten, halbiert) |
| 1 Dose |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
|
Rote Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
|
| 2 EL |
Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi |
| 125g |
Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte |
| 4 Köpfe | Kpfe Pak Choi |
| Für die Garnitur | |
| Lauchzwiebeln | |
| Basilikum | |
| Limette | |
| Chilli | |
| Radiesschen | |
Zubereitung
-
Erhitze das Kokosöl (auf mittlerer Hitze) in einer beschichteten Pfanne und füge die Tofu-Würfel hinzu. Versuche diese nicht zu schnell zu wenden, so werden sie knuspriger. Wenn die Würfel leicht braun sind, sind sie perfekt und gewendet zu werden.
-
Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und Ingwer anrösten. Nach ca. 3 Minuten kannst du nun die Curry Paste hinzufügen.
-
Lösche die Knoblauch-Ingwer-Curry-Paste-Mischung nun mit den 650ml kochenden Wasser und Gemüsebrühe ab.
PS: Nicht die Tofu Würfel vergessen - Vielleicht sind sie schon bereit gewendet zu werden? -
Füge die Kokosmilch hinzu sowie die dünn geschnittenen Paprikastreifen und die Soja-Sauce. Deckel drauf und ca. 5min einkochen lassen.
-
Jetzt nur noch die Reisnudeln hinzufügen sowie den Pak Choi, nochmal 5min köcheln lassen - schon bist Du fertig!
Serviere die Suppe gerne mit etwas frischem Gemüse und frischen Kräutern.
Guten Appetit!
Mehr Rezepte mit Natives Olivenöl Extra
Digitalen Reiskocher
Melde dich bis zum 01.11.2020 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört der Digitale Reiskocher in der Farbe deiner Wahl schon bald dir!
Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.
Bewertungen & Kommentare