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Miso Ramen
Miso Ramen gilt als ausgesprochen nahrhaft. Das liegt zum einen daran, dass Miso reichlich Proteine liefert und zum anderen daran, dass das Gericht kalorienarm ist. Mit der Miso Ramen Box ist es super einfach gemacht und bringt ein Stück japanische Küche auf euren Tellern! Guten Reishunger!
Diba
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Zutaten
Portionen
4
1 Miso Ramen Box
200g Tempeh oder Tofu
100g Shiitake-Pilze
100g Rotkohl
2 Karotten
2 Mini Pak Choi
1 Knoblauchzehe
1 Frühlingszwiebel
1 Handvoll Koriander
Je 1 EL Sesamöl und Sojasauce
1cm Ingwer
Neutrales Öl
Zubereitung
Die Zubereitung im Video
Du wolltest schon immer mal die würzig-aromatische Miso Ramen Suppe selber machen? In diesem Video erfährst du, wie du den Klassiker aus Japan authentisch nachkochen kannst und sie dir auf jeden Fall gelingt. Bei den frischen Zutaten kannst du ein wenig variieren, sodass du schon fast nie wieder was anderes Essen möchtest. ?
Schritt 01
Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
Schritt 02
Für die Miso Ramen den Ingwer und Knoblauch fein und Koriander grob hacken. Karotten schälen und zusammen mit Shiitake- Pilzen und Rotkohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe und Tempeh in Scheiben schneiden. Pak Choi vierteln.
Schritt 03
Je 1 EL Sesamöl und Sojasauce mit 20g Sesam mischen. Tempeh darin marinieren.
Schritt 04
Gemüsebrühe in 1,2 L warmen Wasser auflösen
Schritt 05
In einem Topf etwas Öl erhitzen. Ingwer, Knoblauch und 6 EL Miso Paste kurz anrösten. Mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln.
Schritt 06
Währenddessen Pak Choi auf den Schnittflächen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend nacheinander den marinierten Tempeh und Pilze mit der übrigen Marinade gold-braun braten.
Schritt 07
Karottenstreifen und Reisnudeln in die Brühe geben und kurz aufkochen.
Schritt 08
Die Brühe und Nudeln auf vier Schalen verteilen. Mit knusprigem Tempeh und Gemüse anrichten und mit Koriander, Sesam, Frühlingszwiebeln und Sushi Gewürz toppen.
Schritt 09
Guten Reishunger!
Fertig
Gekocht mit
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