Miso Ramen

Name: Miso Ramen
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Miso Ramen Box; 200g Tempeh oder Tofu; 100g Shiitake-Pilze; 100g Rotkohl; 2 Karotten; 2 Mini Pak Choi; 1 Knoblauchzehe; 1 Frühlingszwiebel; 1 Handvoll Koriander; Je 1 EL Sesamöl und Sojasauce; 1cm Ingwer; Neutrales Öl

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Diba

Miso Ramen gilt als ausgesprochen gesund. Das liegt zum einen daran, dass Miso reichlich Proteine liefert und zum anderen daran, dass das Gericht kalorienarm ist. Mit der Miso Ramen Box ist es super einfach gemacht und bringt ein Stück japanische Küche auf euren Tellern! Guten Reishunger!

Miso Ramen gilt als ausgesprochen gesund. Das liegt zum einen daran, dass Miso r...

Deine Zutatenliste

Portionen

Miso Ramen Box
Originalzutaten für japanische Ramen Suppen zum Selbermachen

200g

Tempeh oder Tofu

100g

Shiitake-Pilze

100g

Rotkohl

Karotten

Mini Pak Choi

Knoblauchzehe

Frühlingszwiebel

1 Handvoll

Koriander

Je 1 EL

Sesamöl und Sojasauce

1cm

Ingwer

Neutrales Öl

Zubereitung

1. Schritt

Die Reisnudeln nach Packungsanleitung zubereiten.

2. Schritt

Für die Miso Ramen den Ingwer und Knoblauch fein und Koriander grob hacken. Karotten schälen und zusammen mit Shiitake- Pilzen und Rotkohl in Streifen schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe und Tempeh in Scheiben schneiden. Pak Choi vierteln.

3. Schritt

Je 1 EL Sesamöl und Sojasauce mit 20g Sesam mischen. Tempeh darin marinieren.

4. Schritt

Gemüsebrühe in 1,2 L warmen Wasser auflösen

5. Schritt

In einem Topf etwas Öl erhitzen. Ingwer, Knoblauch und 6 EL Miso Paste kurz anrösten. Mit der Brühe ablöschen und 10 Minuten köcheln.

6. Schritt

Währenddessen Pak Choi auf den Schnittflächen in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten. Anschließend nacheinander den marinierten Tempeh und Pilze mit der übrigen Marinade gold-braun braten.

7. Schritt

Karottenstreifen und Reisnudeln in die Brühe geben und kurz aufkochen.

8. Schritt

Die Brühe und Nudeln auf vier Schalen verteilen. Mit knusprigem Tempeh und Gemüse anrichten und mit Koriander, Sesam, Frühlingszwiebeln und Sushi Gewürz toppen.

9. Schritt

Guten Reishunger!