Zutaten
1g |
Korma Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept |
1 | Süßkartoffel |
1 Dose | Dose Kichererbsen |
2 Stück | Stck Paprika |
500ml | ml Passierte Tomaten |
1 Stück | Stck Chinakohl |
Etwas Öl | |
1 Dose |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
1 El | El Maisstärke |
Eine Handvoll | Eine Handvoll Rosinen |
2 El |
Bio Mandeln
Feine und gehobelte Mandelblätter |
1 | Zitrone |
3 El | El Veganer Naturjoghurt |
0.5 Bund | Bund Koriander |
Zubereitung
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Süßkartoffel würfeln, Chinakohl und Paprika in feine Streifen schneiden
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Die Korma Indian Curry Paste in etwas Öl in einem großen Topf erhitzen
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Das Gemüse dazugeben und ca 2 Minuten anschwitzen.
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Die Kokosmilch, die passierten Tomaten und die abgetropften Kichererbsen aus der Dose dazugeben.
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Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
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In der Zwischenzeit die Mandeln grob hacken und den Koriander klein zupfen.
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Die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, unter den Eintopf rühren und noch einmal aufkochen lassen.
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Die Rosinen und 1El Zitronensaft unter den Eintopf rühren.
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Das fertige Curry mit Naturjoghurt, den gehackten Mandeln, ein paar Rosinen, dem frischen Koriander und einem Spritzer Zitrone servieren.
Gekocht mit
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Bewertungen & Kommentare
Könnte für meinen Geschmack mehr von der Kormapaste vertragen, ist aber trotzdem sehr lecker. Werden wir bestimmt nochmal machen. Die Menge ist für drei Portionen sehr reichlich.