Zutaten
| 1g |
Korma Indian Curry Paste
Nach indischem Originalrezept |
| 1 | Süßkartoffel |
| 1 Dose | Dose Kichererbsen |
| 2 Stück | Stck Paprika |
| 500ml | ml Passierte Tomaten |
| 1 Stück | Stck Chinakohl |
| Etwas Öl | |
| 1 Dose |
Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil |
| 1 El | El Maisstärke |
| Eine Handvoll | Eine Handvoll Rosinen |
| 2 El |
Bio Mandeln
Fein und gehobelt Mandelblätter 10x30g |
| 1 | Zitrone |
| 3 El | El Veganer Naturjoghurt |
| 0.5 Bund | Bund Koriander |
Zubereitung
-
Süßkartoffel würfeln, Chinakohl und Paprika in feine Streifen schneiden
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Die Korma Indian Curry Paste in etwas Öl in einem großen Topf erhitzen
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Das Gemüse dazugeben und ca 2 Minuten anschwitzen.
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Die Kokosmilch, die passierten Tomaten und die abgetropften Kichererbsen aus der Dose dazugeben.
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Alles aufkochen und bei mittlerer Hitze für ca. 20 Minuten köcheln lassen.
-
In der Zwischenzeit die Mandeln grob hacken und den Koriander klein zupfen.
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Die Maisstärke mit etwas kaltem Wasser anrühren, unter den Eintopf rühren und noch einmal aufkochen lassen.
-
Die Rosinen und 1El Zitronensaft unter den Eintopf rühren.
-
Das fertige Curry mit Naturjoghurt, den gehackten Mandeln, ein paar Rosinen, dem frischen Koriander und einem Spritzer Zitrone servieren.
Gekocht mit
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