Zutaten
| 200 g |
Bio Kichererbsen
Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei |
| 600 ml |
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co. |
| 200 ml | 200 ml Cashew-, Mandel- oder Kuhmilchsahne |
| 200 g | 200 g weiche Maronen (verzehrfertig) |
| 1 TL | 1 TL Curry Pulver |
| 0.5 TL | 0.5 TL Kümmel |
| 0.5 TL | 0.5 TL Chili Pulver |
| Salz | |
|
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
|
| Saft einer halben Limette | |
| Garnitur | |
| 1 TL | 1 TL Curry Pulver |
| 1-2 TL |
Natives Olivenöl Extra
Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien |
| Salz | |
| 1 Hand | 1 Hand gehackte Petersilie |
| 6-8 | 6-8 Maronen |
Zubereitung
-
Kichererbsen nach Packungsanleitung zubereiten und weich kochen.
Ein paar der gekochten Kichererbsen beiseite stellen.
-
Alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren.
Ggf. nochmals Flüssigkeit hinzugeben.
Die restlichen Kichererbsen mit etwas Olivenöl, Salz und Currypulver marinieren und bei 200 Grad im Ofen ca. 20 min rösten lassen. -
Die pürierte Suppe nochmals erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Auf Teller verteilen. Einen kleinen Löffel (veganen) Schmand darauf geben und mit Petersilie und den gerösteten Kichererbsen sowie ein paar gehackten Maronen garnieren.
Guten Appetit!
Gekocht mit
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