Kichererbsen-Maronen Suppe

Name: Kichererbsen-Maronen Suppe
Cook time: 30 min
Cuisine: Orientalisch
Ingredients: Kichererbsen, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g); Gemüsebrühe; Cashew-, Mandel- oder Kuhmilchsahne; weiche Maronen (verzehrfertig); Curry Pulver; Kümmel; Chili Pulver; Salz & Pfeffer; Saft einer halben Limette; Curry Pulver; Natives Olivenöl Extra aus Spanien, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-001 (150ml); Salz; gehackte Petersilie; Maronen

30 Min.

Einfach

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Kichererbsen-Maronen Suppe Raffiniert und wärmend

Rezeptautor: Greensusn

Zutaten

4 Portionen

200 g	Kichererbsen (Bio) Große Bio-Kichererbsen aus der Türkei
600 ml	600 ml Gemüsebrühe
200 ml	200 ml Cashew-, Mandel- oder Kuhmilchsahne
200 g	200 g weiche Maronen (verzehrfertig)
1 TL	1 TL Curry Pulver
0.5 TL	0.5 TL Kümmel
0.5 TL	0.5 TL Chili Pulver
	Salz & Pfeffer
	Saft einer halben Limette
Garnitur
1 TL	1 TL Curry Pulver
1-2 TL	Natives Olivenöl Extra Spanisches Olivenöl No.11 »Arbequina« aus Katalonien
	Salz
1 Hand	1 Hand gehackte Petersilie
6-8	6-8 Maronen

Zubereitung

Kichererbsen nach Packungsanleitung zubereiten und weich kochen.

Ein paar der gekochten Kichererbsen beiseite stellen.
Alle Zutaten in einem Mixer oder mit dem Zauberstab pürieren.
Ggf. nochmals Flüssigkeit hinzugeben.
Die restlichen Kichererbsen mit etwas Olivenöl, Salz und Currypulver marinieren und bei 200 Grad im Ofen ca. 20 min rösten lassen.
Die pürierte Suppe nochmals erwärmen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Auf Teller verteilen. Einen kleinen Löffel (veganen) Schmand darauf geben und mit Petersilie und den gerösteten Kichererbsen sowie ein paar gehackten Maronen garnieren.

Guten Appetit!