Wintergemüse Miso Vermicelli Suppe

Name: Wintergemüse Miso Vermicelli Suppe
Total time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 100g Reisnudel Vermicelli; 2 EL Shiro Miso Paste; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Gemüsebrühe Reis Gewürz; 1 TL Sesamkörner; etwas Schwarzer Kampot Pfeffer; 750ml Wasser; 100g Tofu; 100g Brokkoli; 1 Karotte; 1 Pastinake; 1 Zwiebel; 1 TL frischer Ingwer; 1 TL frischer Koriander; 1/2 Bund Mangold; Salz

20 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Lenaliciously

Miso Suppe ist ein absoluter Klassiker. Ganz besonders lecker wird es mit dem Wintergemüse wie Mangold, Brokkoli, Pastinake und Karotte. Am besten eignet sich hier die Miso Ramen Box, da habt ihr alle Zutaten, die ihr für das Rezept noch so benötigt zusammen.

Miso Suppe ist ein absoluter Klassiker. Ganz besonders lecker wird es mit dem Wi...

Deine Zutatenliste

Portionen

100g

Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte

2 EL

Shiro Miso Paste
Helle Miso Paste für japanische Ramen & mehr

1 EL

Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse

1 TL

Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

1 TL

Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

etwas

Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

750ml

Wasser

100g

Tofu

100g

Brokkoli

Karotte

Pastinake

Zwiebel

1 TL

frischer Ingwer

1 TL

frischer Koriander

1/2 Bund

Mangold

Salz

Zubereitung

1. Schritt

Zunächst das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden.

2. Schritt

Den Tofu abtupfen und in kleine Würfel schneiden. Wer mag, kann ihn noch knusprig anbraten oder marinieren.

3. Schritt

Ein Topf mit Öl erhitzen und das Gemüse ohne den Mangold und Brokkoli anschwitzen. Miso Paste unterrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun Brokkoli hinzugeben und für 15 Minuten köcheln lassen.

4. Schritt

Vermicelli Reisnudeln laut Packungsanleitung zubereiten und warmhalten.

5. Schritt

Den Mangold und Tofu unter die Miso Suppe rühren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

6. Schritt

In einen Teller, die Miso Suppe mit Vermicelli und frischem Koriander servieren. Sesamkörner drüber streuen und genießen.
Guten Reishunger!