Rezepte Vegane Reisrezepte Wintergemüse Miso Vermicelli Suppe
Wintergemüse Miso Vermicelli Suppe
Wintergemüse Miso Vermicelli Suppe
Wintergemüse Miso Vermicelli Suppe
20 Min.
Einfach
Vegan

Wintergemüse Miso Vermicelli Suppe

Miso Suppe ist ein absoluter Klassiker. Ganz besonders lecker wird es mit dem Wintergemüse wie Mangold, Brokkoli, Pastinake und Karotte. Am besten eignet sich hier die Miso Ramen Box, da habt ihr alle Zutaten, die ihr für das Rezept noch so benötigt zusammen.
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Zutaten

Portionen
1
100g Reisnudel Vermicelli
Perfekt für asiatische Wok Gerichte
2 EL Shiro Miso Paste
Helle Miso Paste für japanische Ramen & mehr
1 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 TL Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1 TL Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
im Angebot
etwas Schwarzer Kampot Pfeffer
750ml Wasser
100g Tofu
100g Brokkoli
1 Karotte
1 Pastinake
1 Zwiebel
1 TL frischer Ingwer
1 TL frischer Koriander
1/2 Bund Mangold
Salz

Zubereitung

Schritt 01
Zunächst das Gemüse waschen, schälen und klein schneiden.
Schritt 02
Den Tofu abtupfen und in kleine Würfel schneiden. Wer mag, kann ihn noch knusprig anbraten oder marinieren.
Schritt 03
Ein Topf mit Öl erhitzen und das Gemüse ohne den Mangold und Brokkoli anschwitzen. Miso Paste unterrühren und mit Gemüsebrühe ablöschen. Nun Brokkoli hinzugeben und für 15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 04
Vermicelli Reisnudeln laut Packungsanleitung zubereiten und warmhalten.
Schritt 05
Den Mangold und Tofu unter die Miso Suppe rühren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Schritt 06
In einen Teller, die Miso Suppe mit Vermicelli und frischem Koriander servieren. Sesamkörner drüber streuen und genießen.
Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

34
Reisnudel Vermicelli
ab 3,49 €
8,73 € / kg
17
Shiro Miso Paste
ab 7,49 €
24,97 € / kg
7
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 5,99 €
5,99 € / 100g
11
Sesamkörner
ab 6,79 €
4,24 € / 100g

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