Rezepte Orientalische Reisrezepte Süßkartoffel-Suppe mit Kurkuma
Süßkartoffel-Suppe mit Kurkuma
35 Min.
Normal

Süßkartoffel-Suppe mit Kurkuma

Einfaches Rezept für leckere Süßkartoffel-Suppe mit Kurkuma und Quinoa. (c) Emilie Laraison
RV
Riva Verlag
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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen
4
200g Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Bolivien
2 große Süßkartoffeln
1 Stange Lauch
2 Knoblauchzehen
1 TL gemahlener Kurkuma
2 Hühnerbrühwürfel
10g Butter
10 Stängel Petersielie
etwas Salz
etwas Schwarzer Kampot Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01
Die Süßkartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Den weißen Teil des Lauchs putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.
Schritt 02
Das vorbereitete Gemüse in den Gartopf legen. Quinoa in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und mit Kurkuma, Brühwürfeln und Butter dazugeben. 1 L Wasser angießen.
Den Deckel auflegen und den Reiskocher im Modus "SUPPE" einschalten.
Suppe 20 Minuten kochen lassen.
Schritt 03
Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut in Suppenschüsseln servieren.
Fertig

Gekocht mit

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