Rezepte Orientalische Reisrezepte Süßkartoffel-Suppe mit Kurkuma

Süßkartoffel-Suppe mit Kurkuma

Name: Süßkartoffel-Suppe mit Kurkuma
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Weiße Bio Quinoa; 2 große Süßkartoffeln; 1 Stange Lauch; 2 Knoblauchzehen; 1 TL gemahlener Kurkuma; 2 Hühnerbrühwürfel; 10g Butter; 10 Stängel Petersielie; etwas Salz; etwas

35 Min

Gesamtzeit

Normal

Schwierigkeit

Rezeptautor: Riva Verlag

Einfaches Rezept für leckere Süßkartoffel-Suppe mit Kurkuma und Quinoa. (c) Emilie Laraison

Einfaches Rezept für leckere Süßkartoffel-Suppe mit Kurkuma und Quinoa. (c) E...

Deine Zutatenliste

Portionen

200g

Weiße Bio Quinoa
Weiße Bio-Quinoa aus Peru

2 große

Süßkartoffeln

Stange Lauch

Knoblauchzehen

1 TL

gemahlener Kurkuma

Hühnerbrühwürfel

10g

Butter

Stängel Petersielie

etwas

Salz

etwas

Zubereitung

1. Schritt

Die Süßkartoffeln schälen, waschen und klein würfeln. Den weißen Teil des Lauchs putzen, waschen und in dünne Ringe schneiden. Den Knoblauch schälen und hacken.

2. Schritt

Das vorbereitete Gemüse in den Gartopf legen. Quinoa in einem Sieb waschen, abtropfen lassen und mit Kurkuma, Brühwürfeln und Butter dazugeben. 1 L Wasser angießen.
Den Deckel auflegen und den Reiskocher im Modus "SUPPE" einschalten.
Suppe 20 Minuten kochen lassen.

3. Schritt

Die Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit Petersilie bestreut in Suppenschüsseln servieren.