Enchilada Suppe mit Canihua

0 Kommentare 25 Minuten Einfach

Zutaten für 2 Portionen

1 TL	1 TL Olivenöl
1	1 Zwiebel
2	2 Karotten
2	2 Paprika
1	1 Jalapeno
150 ml	150 ml Gemüsebrühe
420 ml	420 ml Tomaten aus der Dose
50 Gramm	Canihua (Bio) Bio-Canihua aus Peru
50 Gramm	50 Gramm Canihua (Bio) - 200g
1 TL	1 TL Paprikapulver
1 TL	1 TL Currypulver
1 TL	1 TL Zimt
1 TL	1 TL Salz
1 TL	1 TL Pfeffer
1	1 Limette
	Sesamkörner Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
	Sesamkörner - Schwarz 40 g

Zubereitung: 25 Minuten

Einfach

Canihua (Bio)

Sesamkörner

Das Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden. Einen Topf mit Olivenöl erhitzen und die Zwiebel glasig anschwitzen.
Karotten, Paprika und Jalapeno dazugeben und für 3-5 Minuten weiter anbraten. Mit Gemüsebrühe und Tomaten ablöschen. Das Canihua unterrühren und auf niedriger Temperatur für 15 Minuten köcheln lassen.
Anschließend mit den Gewürzen, Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken.
Zum servieren mit frischer Petersilie, (veganem) Frischkäse und schwarzem Sesam genießen.