Reisterassen

Reis WissenUnser Lexikon
über Reis und Co

  1. Die Rohstoffe
    1. Reisanbau & Geschichte
    2. Reissorten
    3. Hülsenfrüchte
    4. Getreide und Pseudogetreide
  1. Die Produkte im Alltag
    1. Produkte aus & mit Reis
    2. Reiskocher & Zubehör
    3. Ernährung mit Reis & Korn
    4. Zubereitung
    5. Kultur & Rituale
  1. Häufige Fragen
    1. Ernährung
    2. Körper und Gesundheit
    3. Reiszubehör
    4. Inhaltsstoffe
    5. Rund ums Korn
    6. Tipps und Zubereitung
Die Grundlagen:

Es gibt nicht nur über 100.000 Reissorten, sondern auch unzählige Reis Rezepte aus aller Welt, Zubereitungsmethoden und jede Menge Zubehör. Wir haben das Wichtigste zusammengefasst.

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Geschichte und Herkunft von Reis Der meiste Reis wird in Südostasien angebaut. Thailand ist sogar Exportweltmeister. Aber auch in Europa und Amerika wächst Reis. Nur an der Antarktis nicht.
Reis ist gesund Reis enthält äußerst wenig Fett, aber wertvolle komplexe Kohlenhydrate, die vom Körper langsamer verarbeitet werden. Und Reis enthält viele wichtige B-Vitamine.
Ist Reis abends gesund? Auch abends kann man getrost noch etwas essen. Wichtig ist die Kalorienanzahl des ganzen Tages.
Ist Reis basisch? Reis ist nur sehr gering säurebildend und man kann ihn als leicht basisch bezeichnen.
Ist Natur Reis gesund? Natur Reis ist ein besonders gesunder Reis, denn er enthält viele Vitamine, die durch das Silberhäutchen im Korn gehalten bleiben.
Ist Paella gesund? Eine Paella besteht aus gesunden Zutaten und ist somit selbst auch gesund.

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Kidneybohnen Kidneybohnen sind die roten Stars aus Gerichten wie Chili con Carne und besonders beliebt in der südamerikanischen Küche. Sie haben jedoch noch weitere Merkmale
Was ist Amaranth? Amaranth eignet sich sehr gut für die Zubereitung von gesunden, nahrhaften Rezepten. Amaranth ist außerdem glutenfrei.
Verschiedene Arten von Hülsenfrüchten Linsen enthalten wichtige Nährstoffe, Bohnen gibt es in einer riesigen Vielfalt und Erbsen liefern wichtige Proteine.
Linsen keimen lassen Linsen lassen sich hervorragend keimen und und Linsenkeimlinge sind sehr gesund.
Rote Quinoa Quinoa gibt es in verschiedenen Färbungen. Doch, worin unterscheiden sich diese genau? Was macht rote Quinoa aus?
Überblick über Linsensorten Linsen sind in der Küche vielseitig verwendbar und es gibt die unterschiedlichsten Arten.
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