Minestrone Suppe mit Koriander-Mandel Pesto

Name: Minestrone Suppe mit Koriander-Mandel Pesto
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: 110 Gramm Blitz-Suppe Minestrone; 1 Liter Wasser; 1 TL Natives Olivenöl Extra; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer; 1.5 Bund frischer Koriander; 50 ml Natives Olivenöl Extra; 60 g Bio Mandeln; 20 g Hefeflocken; 1 TL Paprikapulver; 1 TL Salz; 1 TL Schwarzer Kampot Pfeffer

15 Min.

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Minestrone Suppe mit Koriander-Mandel Pesto Gesund und lecker

Minestrone Suppe mit Koriander-Mandel Pesto Gesund und lecker

Rezeptautor: Lenaliciously

Die Minestrone Suppe besteht nur aus lauter leckeren und gesunden Zutaten – Vo... weiterlesen

Zutaten

2 Portionen

110 Gramm	Blitz-Suppe Minestrone Blitz-Suppe mit Reis und Gemüse nach norditalienischer Tradition
1 Liter	Liter Wasser
1 TL	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 TL	TL Salz
1 TL	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
Für das Pesto
1.5 Bund	Bund frischer Koriander
50 ml	Natives Olivenöl Extra Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
60 g	Bio Mandeln Feine und gehobelte Mandelblätter
20 g	g Hefeflocken
1 TL	TL Paprikapulver
1 TL	TL Salz
1 TL	Schwarzer Kampot Pfeffer Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität

Zubereitung

Minestrone Inhalt mit 1 Liter kaltem Wasser in einen Kochtopf geben und unter gelegentlichem Rühren 15 Minuten lang köcheln lassen. Zum Schluss mit Olivenöl, Petersilie, Salz oder Pfeffer verfeinern.
Währenddessen alle Zutaten für das Pesto in einen Mixer geben und pürieren.
Zur Suppe geben und heiß genießen.