Orientalisch

Milchreis mit Gewürzen

Und fruchtigen Kardamom Pflaumen

4 Kommentare 50 Minuten Einfach
Milchreis mit Gewürzen 25.07.2016
25.07.2016
25.07.2016
25.07.2016
Milchreis mit Gewürzen
Wenn die Hauptpreise mal nicht so üppig ausgefallen ist, dann wird dieses Dessert auch die Hungrigsten satt machen. Der Milchreis schmeckt nicht nur wunderbar würzig – sondern bekommt durch die Pflaumen auch eine frisch-fruchtige Note. Und das Ganze ist auch noch glutenfrei und vegan. Guten Hunger wünscht das HAWAASH Team!
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Zutaten für 2 Portionen

100g Milch Reis (Bio) Bio-Arborio aus Italien, Piemont
100g Milchreis
Für den Milchreis
250ml Kokosmilch
250ml Wasser
1 Prise Salz
1 Stange Zimt
1 EL Zucker
5 Nelken
Für die Pflaumen
2-3 Pflaumen
3 Orangen, ausgepresst
1 EL Zucker
5 Kardamom Kapseln, angedrückt
Zum Anrichten
Dattelsirup
1 Apfel
Zimtpulver
1 EL Pistazien

Zeit

Zubereitung:

Schwierigkeit

Einfach

Zubereitung

  1. Milchreis mit Kokosmilch und Wasser kochen. Rühren. Prise Salz dazu. Zimtstange mit kochen, ebenso die Nelken und 1EL Zucker.

    Pflaumen in kleine Filets schneiden.

    Orangen auspressen.

  2. Den O-Saft aufkochen. Kardamomkapseln und Zucker zugeben. Einkochen lassen. 1/3 der Pflaumenstücke mit kochen. Die Haut rausnehmen, wenn sie sich löst. Sauce passieren.

    Pistanzien klein hacken.

  3. Milchreis in eine Schale geben, vorher Nelken und Zimt entfernen.

    Mit den Pflaumen, der Sauce, etwas Zimtpulver und den Pistazien anrichten.

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Kommentare

A

Die Kardamompflaumen zu dem Milchreis schmecken super und sind einfach zuzubereiten. Ich habe nach dem ersten Test gleich 1 kg Zwetschgen nach Rezept verarbeitet und habe nun 8 Portionen Kardamompflaumen im Gefrierschrank, die ich mal eben portionsweise entnehme, wenn der Milchreis noch was Süßes gebrauchen kann :-)