Milchreis-Karamell-Cheesecake

Name: Milchreis-Karamell-Cheesecake
Total time: 240 min
Yield: 12
Ingredients: 200 g Butterkekse; 60 g Butter; 130g Bio Milch Reis; 4EL Bio Classic Milchreis Gewürz; 700 g Frischkäse; 6 Blatt Gelatine; 300 g Brauner Zucker; 500 ml Milch; 200 ml Sahne; 30 g Butter; 30 g Wasser; nach Bedarf Früchte als Topping (z.B. Erdbeeren)

Milchreis ist langweilig? Nicht mit diesem Rezept. Ein leckerer Cheesecake trifft cremigen Milchreis. Ein absoluter Traum für alle Naschkatzen. Ich liebe Cheesecakes & Milchreis, jetzt gibt es beides vereint

Foodartbremerhaven

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

Für den Boden

200 g Butterkekse

60 g Butter

Für die Creme

130g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

4EL Bio Classic Milchreis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt

700 g Frischkäse

6 Blatt Gelatine

300 g Brauner Zucker

500 ml Milch

200 ml Sahne

30 g Butter

30 g Wasser

nach Bedarf Früchte als Topping (z.B. Erdbeeren)

Zubereitung

Schritt 01

Als erstes den Boden zubereiten. Dafür die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und die Butter schmelzen.
Beides zusammen mischen und auf eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform verteilen, fest drücken und kalt stellen.

Schritt 02

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.

Schritt 03

50g braunen Zucker bei der Zubereitung zum Reis dazugeben. Sobald der Milchreis gar ist, die 30g Butter dazu geben, mit dem Milchreis Gewürz abschmecken und auch kalt stellen.

Schritt 04

Als nächstes den Rest des braunen Zuckers in einem Topf zu Karamell schmelzen, mit der Sahne aufgießen und so lange köcheln lassen, bis das Karamell sich vollständig aufgelöst hat. Beiseite stellen.

Schritt 05

Frischkäse in einer großen Schüssel mit dem Milchreis und der Karamell Sauce vermischen.

Schritt 06

Gelatine, wie auf der Verpackung beschrieben, in etwas Flüssigkeit auflösen und in die Creme mischen.

Schritt 07

Jetzt nur noch die Creme auf dem Kuchenboden verteilen und für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Bei Bedarf mit Früchten (wie z.B. Erdbeeren) garnieren. Guten Reishunger!

Fertig