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Milchreis-Karamell-Cheesecake

240 Min
Gesamtzeit
Normal
Schwierigkeit
F
Rezeptautor: Foodartbremerhaven
Milchreis ist langweilig? Nicht mit diesem Rezept. Ein leckerer Cheesecake trifft cremigen Milchreis. Ein absoluter Traum für alle Naschkatzen. Ich liebe Cheesecakes & Milchreis, jetzt gibt es beides vereint
Milchreis ist langweilig? Nicht mit diesem Rezept. Ein leckerer Cheesecake triff...

Deine Zutatenliste

Portionen
12
Für den Boden
200 g
Butterkekse
60 g
Butter
Für die Creme
130g
Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
4EL
Bio Classic Milchreis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt
700 g
Frischkäse
6 Blatt
Gelatine
300 g
Brauner Zucker
500 ml
Milch
200 ml
Sahne
30 g
Butter
30 g
Wasser
nach Bedarf
Früchte als Topping (z.B. Erdbeeren)

Zubereitung

1. Schritt

Als erstes den Boden zubereiten. Dafür die Kekse in einer Küchenmaschine zerkleinern und die Butter schmelzen.
Beides zusammen mischen und auf eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform verteilen, fest drücken und kalt stellen.

2. Schritt

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf

  1. Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
  2. Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
  3. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
  4. Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
  5. Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
  6. Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.
3. Schritt

50g braunen Zucker bei der Zubereitung zum Reis dazugeben. Sobald der Milchreis gar ist, die 30g Butter dazu geben, mit dem Milchreis Gewürz abschmecken und auch kalt stellen.

4. Schritt

Als nächstes den Rest des braunen Zuckers in einem Topf zu Karamell schmelzen, mit der Sahne aufgießen und so lange köcheln lassen, bis das Karamell sich vollständig aufgelöst hat. Beiseite stellen.

5. Schritt

Frischkäse in einer großen Schüssel mit dem Milchreis und der Karamell Sauce vermischen.

6. Schritt

Gelatine, wie auf der Verpackung beschrieben, in etwas Flüssigkeit auflösen und in die Creme mischen.

7. Schritt

Jetzt nur noch die Creme auf dem Kuchenboden verteilen und für mindestens 3 Stunden kalt stellen.
Bei Bedarf mit Früchten (wie z.B. Erdbeeren) garnieren. Guten Reishunger!

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