Vanille-Pudding Milchreis mit Apfel-Zimt-Sauce

Name: Vanille-Pudding Milchreis mit Apfel-Zimt-Sauce
Total time: 40 min
Yield: 1
Ingredients: 50g Bio Milch Reis; 500ml Bio Reisdrink; 1EL Bio Kokosblütenzucker; 20g Vanille Puddingpulver; 1 Bio Apfel Zimt Sauce; etwas Bio Kokosblütenzucker; etwas Bio Kokosöl; etwas Ceylon Zimt; 1/2 Apfel; nach Belieben Kokos Chips

Bei diesem Gericht kommen bei mir direkt Kindheitserinnerungen auf, wie ich damals voller Vorfreude neben dem Herd stand und auf den leckeren Milchreis gewartet habe, der so einen leckeren Duft im ganzen Haus hinterlassen hat. Für Milchreis braucht man zwar immer ein bisschen Zeit und Geduld, aber das warten lohnt sich! Milchreis lässt sich übrigens auch super vorkochen und einfach wieder erwärmen oder natürlich auch kalt genießen.

avegansjourney

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

50g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

500ml Bio Reisdrink

Vegane Milchalternative aus Bio-Reis

1EL Bio Kokosblütenzucker

Für süßes Karamell-Aroma

20g Vanille Puddingpulver

Toppings

1 Bio Apfel Zimt Sauce

Süße Bio-Fertigsauce mit fruchtigen Äpfeln und aromatischem Zimt

etwas Bio Kokosblütenzucker

Für süßes Karamell-Aroma

etwas Bio Kokosöl

Kaltgepresstes Bio Kokosöl

etwas Ceylon Zimt

1/2 Apfel

nach Belieben Kokos Chips

Zubereitung

Schritt 01

Vanille Puddingpulver, Kokosblütenzucker und 3EL der pflanzlichen Milch verrühren.

Schritt 02

Den Milchreis mit der pflanzlichen Milch in einen Topf geben, kurz aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze für ca. 30 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln lassen.

Schritt 03

Zum Schluss die Vanille Pudding Mischung unter Rühren hinzugeben und das Ganze für eine weitere Minute köcheln lassen. Dabei gut rühren.

Schritt 04

Den Apfel waschen und in kleine Würfel schneiden. In eine Pfanne etwas Kokosöl geben und den Apfel darin mit etwas Zimt und Kokosblütenzucker braten.

Schritt 05

Den fertigen Milchreis in eine Schüssel füllen und mit etwas Apfel-Zimt Sauce (gerne vorher kurz erwärmen), den gebratenen Zimt-Äpfeln und ein paar Kokosnuss Chips toppen.
Guten Reishunger :)

Fertig