Chocoholic Milchreis mit Kirschen und Kokos-Chiapudding

Name: Chocoholic Milchreis mit Kirschen und Kokos-Chiapudding
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 160g Bio Milch Reis; 250ml Kokosmilch; 350ml Wasser; 6 Stück Bio Medjool Datteln; 2 EL Kakaopulver (ungesüßt); 2 TL Schoko Gewürz; 2 EL Bio Chia-Samen; 1 EL Bio Reissirup; 6 EL Kokosmilch; 1 Prise Vanilleextrakt; 1 Handvoll Kirschen Kirschen; 4 Stücke Zartbitterschokolade; 1 EL Kokosjogurt (optional)

40 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: loouuuy

Wen erinnert Milchreis auch an die Kindheit? Mich auf jeden Fall!! Bei und gab's den immer mit Kirschen und Zimt und Zucker. Die Kirschen sind geblieben, nur anstelle des Zimt und Zuckers gibt's jetzt das leckere Chocoholic Gewürz. Außerdem dazu noch einen cremigen Kokos-Chiapudding. Perfekt für alle Chocoholics unter euch. Probiert es unbedingt einmal aus.

Wen erinnert Milchreis auch an die Kindheit? Mich auf jeden Fall!! Bei und gab's...

Deine Zutatenliste

Portionen

160g

Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

250ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

350ml

Wasser

6 Stück

Bio Medjool Datteln
Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

2 EL

Kakaopulver (ungesüßt)

2 TL

Schoko Gewürz

Kokos-Chiapudding

2 EL

Bio Chia-Samen

1 EL

Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

6 EL

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 Prise

Vanilleextrakt

Toppings

1 Handvoll Kirschen

Kirschen

4 Stücke

Zartbitterschokolade

1 EL

Kokosjogurt (optional)

Zubereitung

1. Schritt

Den Milchreis mehrmals waschen bis das Wasser klar wird.

2. Schritt

Die Kokosmilch, das Wasser, die (entkernten) Datteln und das Kakaopulver in einen Mixer geben und fein mixen.
Mit dem Milchreis in einen Topf geben und das Chocoholic Gewürz einrühren.

3. Schritt

Milchreis aufkochen und bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder mit einem Löffel umrühren damit der Milchreis nicht anbrennt. Falls die Flüssigkeit eingekocht ist, die Milchreiskörner jedoch noch nicht weich genug sind, notfalls etwas Pflanzenmilch nachschütten. Nach der Kochzeit, Milchreis mit geschlossenem Deckel für 10 Minuten quellen lassen.

4. Schritt

Während der Milchreis kocht und aus dampft, den Kokos-Chiapudding vorbereiten. Dafür alle Zutaten mischen und im Kühlschrank für 20 Minuten quellen lassen.

5. Schritt

Nun den fertigen Milchreis in Schüsseln oder Gläschen füllen und mit den Kirschen, dem Chiapudding, der Schokolade und optional dem Kokosjogurt garnieren.
Genießen!