Chocoholic Milchreis mit Kirschen und Kokos-Chiapudding

Name: Chocoholic Milchreis mit Kirschen und Kokos-Chiapudding
Total time: 40 min
Yield: 2
Ingredients: 160g Bio Milch Reis; 250ml Bio Kokosmilch; 350ml Wasser; 6 Stück Bio Medjool Datteln; 2 EL Kakaopulver (ungesüßt); 2 TL Schoko Gewürz; 2 EL Bio Chia-Samen; 1 EL Bio Reissirup; 6 EL Bio Kokosmilch; 1 Prise Vanilleextrakt; 1 Handvoll Kirschen Kirschen; 4 Stücke Zartbitterschokolade; 1 EL Kokosjogurt (optional)

Wen erinnert Milchreis auch an die Kindheit? Mich auf jeden Fall!! Bei und gab's den immer mit Kirschen und Zimt und Zucker. Die Kirschen sind geblieben, nur anstelle des Zimt und Zuckers gibt's jetzt das leckere Chocoholic Gewürz. Außerdem dazu noch einen cremigen Kokos-Chiapudding. Perfekt für alle Chocoholics unter euch. Probiert es unbedingt einmal aus.

loouuuy

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

160g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

250ml Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

350ml Wasser

6 Stück Bio Medjool Datteln

Bio Medjool Datteln höchster Qualität aus Israel

2 EL Kakaopulver (ungesüßt)

2 TL Schoko Gewürz

Kokos-Chiapudding

2 EL Bio Chia-Samen

1 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

6 EL Bio Kokosmilch

Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

1 Prise Vanilleextrakt

Toppings

1 Handvoll Kirschen Kirschen

4 Stücke Zartbitterschokolade

1 EL Kokosjogurt (optional)

Zubereitung

Schritt 01

Den Milchreis mehrmals waschen bis das Wasser klar wird.

Schritt 02

Die Kokosmilch, das Wasser, die (entkernten) Datteln und das Kakaopulver in einen Mixer geben und fein mixen.
Mit dem Milchreis in einen Topf geben und das Chocoholic Gewürz einrühren.

Schritt 03

Milchreis aufkochen und bei geringer Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder mit einem Löffel umrühren damit der Milchreis nicht anbrennt. Falls die Flüssigkeit eingekocht ist, die Milchreiskörner jedoch noch nicht weich genug sind, notfalls etwas Pflanzenmilch nachschütten. Nach der Kochzeit, Milchreis mit geschlossenem Deckel für 10 Minuten quellen lassen.

Schritt 04

Während der Milchreis kocht und aus dampft, den Kokos-Chiapudding vorbereiten. Dafür alle Zutaten mischen und im Kühlschrank für 20 Minuten quellen lassen.

Schritt 05

Nun den fertigen Milchreis in Schüsseln oder Gläschen füllen und mit den Kirschen, dem Chiapudding, der Schokolade und optional dem Kokosjogurt garnieren.
Genießen!

Fertig