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Milchreis aus dem Reiskocher
Cremiger, veganer Milchreis mit Reisdrink gekocht – und zwar im Reiskocher! Dutzende Rezepte, Fehlversuche und Reiskocher Grundreinigungen später hat es endlich geklappt. Das Geheimnis: das Ganze zu Beginn kurz aufkochen, ziehen lassen und zum Schluss nochmal aufkochen. Auch im MDRK kannst du das Rezept nachkochen, da allerdings nur die Hälfte aller Zutaten nutzen.
Maleen
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Zutaten
Portionen
2
200 g Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
1 TL Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
800 ml Bio Reisdrink
Vegane Milchalternative aus Bio-Reis
1 TL Bio Classic Milchreis Gewürz
Bio-Gewürzmischung für klassischen Milchreis mit Zimt
1 Prise Salz
Topping
1 Bio Kirsch Sauce
Süße Bio-Fertigsauce mit fruchtigen Sauerkirschen
40g Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
40g Mandeln
1 EL Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma
1 EL Bio Kokosöl
Kaltgepresstes Bio Kokosöl
100g Erdbeeren
Zubereitung
Die Zubereitung im Video
Schritt 01
Kokosöl im Innentopf des Reiskochers im Standard-Modus schmelzen. Milchreis zugeben und rühren, bis die Körner mit dem Öl bedeckt sind.
Schritt 02
Reisdrink, Milchreisgewürz und Salz hinzugeben und unter gelegentlichem Rühren bei offenem Deckel aufkochen lassen – etwa 5 bis 10 Minuten.
Schritt 03
In den Warmhaltemodus wechseln, nochmal umrühren und für 30 Minuten bei geschlossenem Deckel ziehen lassen. Nach 15 Minuten einmal umrühren.
Schritt 04
In der Zwischenzeit das Nuss-Topping zubereiten. Hierfür in einem Topf Kokosöl und Kokosblütenzucker erhitzen. Die schon gehackten Nüsse hinzugeben und karamellisieren lassen. Eine Prise Salz hinzufügen. Außerdem die Kirsch Sauce erhitzen.
Schritt 05
Erneut in den Standard-Modus wechseln und unter gelegentlichem Rühren bei offenem Deckel nochmal kurz köcheln lassen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Je nachdem, kannst du noch einen Schuss Reisdrink zugeben.
Milchreis mit Nüssen, Kirschsauce und Erdbeeren toppen und warm genießen.
Milchreis mit Nüssen, Kirschsauce und Erdbeeren toppen und warm genießen.
Fertig
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