Bratapfel mit Milchreis und Spekulatius

Name: Bratapfel mit Milchreis und Spekulatius
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Bio Milch Reis; 1250 ml Milch; 1 säuerlicher Apfel; 1 TL Kokosöl; 1 TL Zitronensaft; 3 EL brauner Zucker; etwas Zimt; 175 g Spekulatius; 200 g Schlagsahne; 330 ml Bio Apfel Zimt Sauce; 75 g Bio Mandeln

Ein Bratapfel mit Milchreis und Spekulatius ist eine herrliche Kombination aus winterlichen Aromen und Texturen, die ein wahrer Genuss für die Sinne ist. Dieses Dessert vereint die süße und saftige Fülle eines Bratapfels mit der cremigen Konsistenz von Milchreis und der knusprigen Würze von Spekulatius.

Emilia Peters

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

250 g Bio Milch Reis

Bio-Arborio aus Italien, Lombardei

im Angebot

1250 ml Milch

1 säuerlicher Apfel

1 TL Kokosöl

1 TL Zitronensaft

3 EL brauner Zucker

etwas Zimt

175 g Spekulatius

200 g Schlagsahne

330 ml Bio Apfel Zimt Sauce

Süße Bio-Fertigsauce mit fruchtigen Äpfeln und aromatischem Zimt

75 g Bio Mandeln

Feine und gehobelte Mandelblätter

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Bio Milch Reis

Kochtopf

Zubereitung im Kochtopf:

Für die Zubereitung Milchreis in einen Kochtopf geben.
Milch dazugeben. Nach Belieben Salz und Zucker sowie Zimt hinzugeben.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Milchreis aufkochen lassen.
Sobald der Milchreis kocht, den Herd auf die niedrigste Hitzestufe stellen.
Ca. 30 Minuten rühren bis der Milchreis die Milch weitestgehend aufgenommen hat und eine cremige Masse entsteht.
Das Grundrezept nach Belieben mit einem Schuss Sahne auflockern und mit Zimt und Zucker verfeinern.

Schritt 02

Milchreis abkühlen lassen.

Schritt 03

Spekulatius grob in Stücke brechen. Mandeln rösten und grob hacken. Sahne mit 2 EL Zucker aufschlagen.

Schritt 04

Apfel entkernen und in Spalten schneiden. Kokosöl in Pfanne erhiten, Apfel kurz darin anbraten, dann mit 1 EL Zucker, Zitronensaft und etwas Zimt leicht karamellisieren.

Schritt 05

Zum Schichten des Trifles die Zutaten nacheinander auf kleine Gläser aufteilen: zuerst Spekulatius, dann Milchreis, Apfel Zimt Sauce und Sahne. Abschließend mit Apfelspalten, Mandeln und etwas Zimt dekorieren. Guten Reishunger!

Fertig