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45 min
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Spekulatius Milchreis mit Kürbis und Schokolade
Wer mag Milchreis? Richtig jeder mag Milchreis. Und zum Winter hin kann es auch mal lecker weihnachtlich schmecken. Ich liebe Kürbis, Milchreis & Spekulatius. Hier ist alles miteinander vereint.
RH
Reishunger
Zutaten
Portionen
4
200g Bio Milch Reis
Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
im Angebot
2 EL Pumpkin Spice Reis Gewürz
100g Brauner Zucker
1 TL Vanilleextrackt
120g Spekulatius
Prise Salz
Etwas Butter zum Braten
250g Hokkaido Kürbis
100g Zartbitterschokolade
1 Liter Milch
Zubereitung
Schritt 01
Als erstes den Spekulatius fein im Mixer zerkleinern. Nun den Milchreis kochen, dafür die Butter in einem Topf schmelzen und den Milchreis zusammen mit dem Vanilleextrackt kurz darin anschwitzen. Nun die Milch aufgießen, den braunen Zucker dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
Schritt 02
Sobald der Milchreis kocht, auf kleine Stufe stellen und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Zwischendurch immer mal wieder rühren. Sobald der Milchreis gar ist, den Spekulatius hinein rühren.
Schritt 03
Kürbis in feine Würfel schneiden und in etwas Butter anbraten, bis der Kürbis fast gar ist.
Parallel dazu die Schokolade in einem Topf schmelzen. Nun den Zucker und das Pumpkin Spice Gewürz dazu geben und durchrühren.
Parallel dazu die Schokolade in einem Topf schmelzen. Nun den Zucker und das Pumpkin Spice Gewürz dazu geben und durchrühren.
Schritt 04
Die Kürbiswürfel auf dem Milchreis anrichten und die geschmolzene Schokolade darüber geben. Guten Milchreishunger!
Fertig
Gekocht mit
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