Spekulatius Milchreis mit Kürbis und Schokolade

Name: Spekulatius Milchreis mit Kürbis und Schokolade
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 200g Bio Milch Reis; 2 EL Pumpkin Spice Reis Gewürz; 100g Brauner Zucker; 1 TL Vanilleextrackt; 120g Spekulatius; Prise Salz; Etwas Butter zum Braten; 250g Hokkaido Kürbis; 100g Zartbitterschokolade; 1 Liter Milch

45 Min.

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Spekulatius Milchreis mit Kürbis und Schokolade

Rezeptautor: Foodartbremerhaven

Wer mag Milchreis? Richtig jeder mag Milchreis. Und zum Winter hin kann es auch ... weiterlesen

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Zutaten

4 Portionen

200g	Bio Milch Reis Bio-Arborio aus Italien, Lombardei
2 EL	EL Pumpkin Spice Reis Gewürz
100g	g Brauner Zucker
1 TL	TL Vanilleextrackt
120g	g Spekulatius
Prise	Prise Salz
Etwas	Etwas Butter zum Braten
250g	g Hokkaido Kürbis
100g	g Zartbitterschokolade
1 Liter	Liter Milch

Zubereitung

Als erstes den Spekulatius fein im Mixer zerkleinern. Nun den Milchreis kochen, dafür die Butter in einem Topf schmelzen und den Milchreis zusammen mit dem Vanilleextrackt kurz darin anschwitzen. Nun die Milch aufgießen, den braunen Zucker dazu geben und unter ständigem Rühren aufkochen.
Sobald der Milchreis kocht, auf kleine Stufe stellen und zugedeckt ca. 20 Minuten ziehen lassen. Zwischendurch immer mal wieder rühren. Sobald der Milchreis gar ist, den Spekulatius hinein rühren.
Kürbis in feine Würfel schneiden und in etwas Butter anbraten, bis der Kürbis fast gar ist.
Parallel dazu die Schokolade in einem Topf schmelzen. Nun den Zucker und das Pumpkin Spice Gewürz dazu geben und durchrühren.
Die Kürbiswürfel auf dem Milchreis anrichten und die geschmolzene Schokolade darüber geben. Guten Milchreishunger!