Sambal Oelek

Extra scharfe indonesische Bio-Würzpaste

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Extra scharfe indonesische Bio-Würzpaste

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  • Indonesischer Würzklassiker für feurigen Geschmack
  • Extra scharfe Paste aus roter Chilischote & Paprika
  • Nur natürliche Zutaten in bester Bio-Qualität, vegan & glutenfrei
  • Zum Verfeinern deiner liebsten Wok-Gerichte, Reispfannen & Bratnudeln
3,69
2,95 / 100g
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Das zeichnet unser Bio Sambal Oelek aus

Mit Scharf? Ja, viel!

Du magst dein Essen feurig-scharf? Dann ist unser Würzklassiker aus Indonesien genau das Richtige für dich! Unser Sambal Oelek eignet sich hervorragend zum Abschmecken und Verfeinern deiner Wok-Gerichte, Reispfannen oder Bratnudeln! Extra scharf geht immer? Dann geht natürlich auch eine Messerspitze oder ein ganzer Löffel zu jedem Gericht deiner Wahl. Und zu einem Gericht der indonesischen Küche sowieso immer!

Feurige Schärfe ohne Unfug

In unsere dickflüssigen Würzpaste aus roten Chilischoten und Paprika kommen nur natürliche Zutaten, ohne künstliche Zusätze, Geschmacksverstärker und Konservierungsstoffe. Sie ist außerdem vegan, glutenfrei und in bester Bio-Qualität!

Sambal Oelek selber machen

Sambal Oelek selber machen Du hast Lust auf scharfes & würziges Sambal Oelek? Leslie zeigt dir im Video wie du die Chilipaste, die meistens in Indonesien oder Malaysia zum Einsatz kommt, ganz einfach selber machen kannst. Dran bleiben lohnt sich, denn du erfährst auch noch, wofür du Sambal benutzen kannst und willst danach ganz bestimmt nie wieder ohne. 😍

Das kannst du damit kochen!

Kisir
{
35 Minuten Einfach
Fruchtiger Quinoa-Salat
{
30 Minuten Einfach

Nährwerte für 100 Gramm

324 kJ

Brennwert

78 kcal

Brennwert

1.6 g

Fett

1.2 g

davon gesättigte Fettsäuren

11 g

Kohlenhydrate

9.9 g

davon Zucker

2 g

Eiweiß

3.6 g

Salz

Es wird gemunkelt, dass Sambal Oelek nur so feurig rot und scharf ist, weil es aus Teufels Küche kommt ... Naja, wir glauben eher, dass es an den frischen roten Chilischoten liegt, die die Grundlage für Sambal Oelek bilden. Da wird einem beim Lesen ja vor Schärfe schon ganz heiß, oder?

Was ist Sambal Oelek?

Was ist Sambal? Sambal bedeutet so viel wie Chilipaste.
Und was bedeutet Oelek? Oelek oder Ulek bezieht sich auf den Stößel und Mörser, die für die klassische Zubereitung verwendet werden.
Das Ergebnis ist also Sambal Oelek: Eine scharfe, dickflüssige Würzpaste aus rohen, zerstoßenen Chilischoten.

Geschmack & Verwendung

Sambal Oelek eignet sich als dickflüssige Paste ideal zum Einrühren in deine liebsten Gerichte. Du kannst es beispielsweise zum Abschmecken und Verfeinern von Bratnudeln, Reispfannen, Wok-Gerichte wie Nasi Goreng nutzen. Oder serviere die leckere Paste einfach in einem Schälchen dazu oder verwende sie als Topping.

Vorsicht scharf! Die Chilipaste verspricht dir nicht zu viel, sie ist feurig-scharf mit den Aromen roter Chilis sowie Paprika und sorgt für ordentlich Würze. Dosiere also mit Bedacht von einer Messerspitze bis Löffelweise – je nachdem wieviel Schärfe du magst!

Sambal Oelek – Schärfegrad & Scoville

Unser Sambal Oelek besteht aus vielen roten Chilischoten sowie roter Paprika und Cayennepfeffer – gute Voraussetzung für eine scharfe Angelegenheit! Wir würden den Schärfegrad daher als feurig scharf einstufen. Traditionell beginnen Sambals bei 1.000 Scoville und können bis zu 10.000 Scoville erreichen. Hui, ganz schön on fire!

Bio Würzpaste Sambal Oelek (125 g)

  • Zutaten: Rote Paprika*, rote Chilis* 20%, Branntweinessig*, Cayennepfeffer*, Meersalz, Agavendicksaft*, Zitronensaftkonzentrat*, Verdickungsmittel: Johannisbrotkernmehl*. *Aus kontrolliert biologischem Anbau mit der Öko-Kontrollnummer DE-ÖKO-013.
  • Kann Spuren von Erdnüssen, Soja, Schalenfrüchten, Senf, Sesam und Sellerie enthalten. Kühl und trocken lagern.
  • Vegan, glutenfrei & ohne Unfug!

  • Häufig gestellte Fragen

    Was ist der Unterschied zwischen Sambal Oelek und roter Curry Paste?

    Der offensichtlichste Unterschied liegt wohl in Konsistenz und Verwendung. Während sich beides wunderbar zum Einrühren eignet, lässt sich Curry Paste weder als Topping noch zum dazu Servieren nutzen. Curry Paste ist als reine Kochpaste nämlich deutlich fester in der Konsistenz, während Sambal eher eine dickflüssige Konsistenz hat. Außerdem stützen sich die Aromen unseres Sambal Oeleks auch auf Paprika und Cayennepfeffer, während die rote Curry Paste eher auf Schärfe der Chilis basiert.

    2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

    Ist die Chilipaste Sambal Oelek vegan?

    Ja! Unser Samal Oelek ist vegan. Glutenfrei und ohne Unfug natürlich auch!

    2 Personen fanden diese Antwort hilfreich

    Was ist der Unterschied zwischen Sambal Oelek und Harissa?

    Harissa hat eine ähnliche Konsistenz und Schärfe wie Sambal Oelek, allerdings mit Gewürzen wie Kümmel- und Kreuzkümmel verfeinert.

    Wie lange ist Sambal Oelek haltbar?

    Unser Sambal Oelek sollte nach dem Öffnen im Kühlschrank gelagert und innerhalb weniger Wochen verbraucht werden.

    Ist Sambal Oelek schärfer als die Grüne Thai Curry Paste?

    Hui, bei beiden wird uns auf jeden Fall ordentlich eingeheizt! Dabei geben die roten und grünen Chilischoten ein unterschiedliches Aroma. Bei der grünen Thai Curry Paste kommt die Schärfe vor allem im Abgang so richtig durch!

    Wie viel Sambal Oelek sollte man verwenden?

    Wie mutig bist du? Wir würden eine Dosierung anhand Messerspitzen bzw. Löffelweise empfehlen – je nachdem wie scharf du es am liebsten hast!

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    Als international renomierter Sambal-Sachverständiger kann ich sagen: Reishunger Sambal bete Sambal. 11 von 10 Sternen, gerne wieder, danke Ende !!11!!!

    Sambal Oelek

    Extra scharfe indonesische Bio-Würzpaste

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