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Sojasauce
- Natürlich gebraute helle Sojasauce
- Perfekt für Sushi & die asiatische Küche
- Herrlich würzige Veredelung deiner Gerichte
ab 49 €
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Das zeichnet unsere Sojasauce aus
Helle Sojasauce für perfekten Sushi Genuss
Sojasauce darf weder in einem Sushi Restaurant noch bei deinem nächsten Sushi Abend fehlen. Die helle Sojasauce Sauce ist ideal für die geschmackliche Veredelung der kleinen Reishappen. Durch den einzigartigen würzigen Geschmack ist Sojasauce nicht nur genial für Sushi, sondern auch für viele Rezepte der asiatischen Küche bestens geeignet. Die Sauce, die viele deiner Gerichte eine Umami-Note zaubert, kann auch Bestandteil verschiedenster Marinaden werden.
Natürliche traditionell gebraute Sojasauce
Unsere Sojasauce enthält keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe und wird nach traditionell chinesischer Art fermentiert.
Profi-Tipp: In Japan wird nur der Fisch oder das Nori Algenblatt mit Sojasauce benetzt und niemals der Reis. Dieser saugt nämlich eine ganze Menge Sojasauce auf und kann entweder den fein abgestimmten Geschmack des Sushi Reis übertönen oder gar dafür sorgen, dass der leckere Reishappen zerfällt. Guten Sushihunger!
Auch im Vorteilsset erhältlich:
Nährwerte & Zutaten
Brennwert
Brennwert
Fett
davon gesättigte Fettsäuren
Kohlenhydrate
davon Zucker
Eiweiß
Salz
Wasser, Sojabohnen, Salz, Weizenmehl.
Das kannst du damit kochen
Wird oft zusammen gekauft
Das sagen unsere Kund:innen
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Ist die Sojasauce vegan?
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Unsere Sojasauce besteht lediglich aus Wasser, Sojabohnen, Salz sowie Weizenmehl und ist deshalb komplett vegan.2 Personen fanden diese Antwort hilfreich
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Was ist der Unterschied zwischen heller und dunkler Sojasauce?
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Helle Sojasauce ist im Aussehen eher dunkelbraun und dünnflüssig. Im Geschmack ist die helle Sojasauce eher salzig. Dunkle Sojasauce ist dunkelbraun bis fast schwarz und dickflüssig. Sie ist im Geschmack intensiver und malziger als helle Sojasauce.2 Personen fanden diese Antwort hilfreich
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Ist die Sojasauce glutenfrei?
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Nein, ein Bestandteil der Sojasauce ist Weizenmehl, weshalb sie nicht frei von Gluten ist.1 Person fand diese Antwort hilfreich
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Handelt es sich um eine dunkle oder helle Sojasauce?
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Bei uns bekommst du eine leckere und natürlich gebraute helle Sojasauce!1 Person fand diese Antwort hilfreich
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Wie lange ist Sojasauce haltbar?
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Du wirst merken, dass das Mindesthaltbarkeitsdatum bei einer neu gekauften Flasche noch weit in der Ferne liegt. Darauf kannst du dich in der Regel auch verlassen! Lagere die Sauce dafür am besten Kühlt und vor Licht geschützt, damit du schön lange was von dem feinen Geschmack hast. Also, ab damit in den Kühlschrank!1 Person fand diese Antwort hilfreich
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Was ist der Unterschied zwischen Sojasauce und Ketjap Manis?
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Während typische Sojasaucen eher salziger im Geschmack sind, hat Ketjap Manis zusätzlich zum salzigen Geschmack ein mild-süßes bis herb-süßes Aroma. Ketjap Manis wird daher häufig auch süße Sojasauce genannt1 Person fand diese Antwort hilfreich
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Worin unterscheiden sich Teriyaki Sauce und Sojasauce?
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Unsere Sojasauce besteht aus (Überraschung!) aus Sojabohnen, Wasser, Weizenmehl und Salz und ist folglich eher salzig im Geschmack. Ein Bestandteil der Teriyaki Sauce ist zwar Sojasauce, allerdings ist auch Zucker oder Honig enthalten, wodurch sie eher süßlich schmeckt.1 Person fand diese Antwort hilfreich
Sojasauce kaufen: Ein Überblick
Mhh, das schmeckt umami! - What? Salzig? Nach Sojabohnen? – Nein, würzig und wohlschmeckend! Du bist verwirrt? Eines ist jedenfalls klar: Manche Dinge gehören einfach zusammen. Tom und Jerry, Tom und Cruise oder Tom und Ate. Aber eine Kombination schlägt sie alle und zwar Sushi und Sojasauce.
Geschmack und Verwendung
Sojasauce eignet sich wunderbar für eine Umami-Note. So, jetzt klären wir dich aber mal über diesen Begriff auf: Umami ist unser fünfter Geschmacksinn, welcher häufig vergessen wird. Neben süß, sauer, salzig und bitter beschreibt umami das was wir als würzig, fleischig oder wohlschmeckend bezeichnen.
Dreamteam Sojasauce und Sushi: Sojasauce wird zum Würzen entweder über das Sushi geträufelt oder aber das Sushi in die Sojasauce gedippt (jedoch nicht mit der Reisseite voran). Sie wird in einem Extra-Schälchen serviert und auch nicht, wie üblicherweise angenommen, mit Wasabi vermischt.
Asiatische Küche: Sojasauce passt zu einer Vielzahl von Gerichten und Rezepten! Wie wäre es mit einer asiatischen Reis-Gemüsepfanne und Sojasauce? Oder Rindfleisch, Zwiebeln und Pak Choi, verfeinert mit der dunklen Würzsauce. Sojasauce eignet sich auch hervorragend zum Marinieren von beispielsweise Tofu. Yummy!
Haltbarkeit und Lagerung
Vor allen geschlossen ist eine Sojasauce sehr lange haltbar. Aber auch bei einer geöffneten Flasche, kannst du das Mindesthaltbarkeitsdatum voll ausschöpfen. Wir empfehlen dir, die Sojasauce kalt und vor Licht geschützt zu lagern. Also ab damit in den Kühlschrank! Dadurch behält die Sauce ihren feinen Geschmack und dunkelt nicht zusätzlich nach. Gute Freunde soll man nicht trennen. Also bestell dir zu deinem Lieblings-Sushi auch gleich die Sojasauce mit dazu!
Herstellung von Sojasauce
Unsere Sojasauce wird hauptsächlich aus (welch Überraschung!) Sojabohnen hergestellt. Bis die Sojasauce bei uns auf dem Tisch landet, hat sie einen langwierigen Herstellungsprozess hinter sich, der einige Monate dauert. Dabei werden die fein gemahlenen Sojabohnen in Wasser eingeweicht und gedünstet. Den Sojabohnen werden Weizen und Salz hinzugefügt, woraufhin die Masse fermentiert wird. In großen Tanks gärt das Ganze dann in einer Salz-Wasser Lösung bis es das typische Aroma und die Farbe einer Sojasauce bekommt: Uhhh Umami!
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