Vegetarische Rezepte

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Ausgewogene vegetarische Ernährung

Wie bei jeder anderen Ernährungsform ist es auch bei einer vegetarischen Ernährung wichtig, dass du ausgewogen isst und alle wichtigen Nährstoffe wie Eiweiß zu dir nimmst. Das geht am einfachsten mit leckeren und abwechslungsreichen Gerichten!

Mit Reis vegetarisch & abwechslungsreich

Reis eignet sich hervorragend für eine vegetarische Ernährung, aufgrund vieler gesunder Kohlenhydrate und Nährstoffe. Außerdem bieten dir die unterschiedlichen Reissorten nicht nur viele verschiedene gute Eigenschaften, sondern auch geschmackliche und optische Abwechslung.

Wenn du „Veggie“ hörst, denkst du schnell mal an Salat? Gerne! Solange du an die Vielfalt denkst, die dir ein Salat bieten kann: Beispielsweise einen sommerlichen Roten Reis Salat mit grünen Linsen, Pinienkernen, Halloumi, Tomaten und fruchtiger Wassermelone oder ein reichhaltiger Basmati- Reissalat mit Kichererbsen, Rucola, Tomaten und Feta.

Vegetarische Rezepte aus Indien

In der indischen Bevölkerung befinden sich zu 70% vegetarisch lebende Menschen. Beispielsweise ein Curry mit Jasmin- oder Basmatireis, Süßkartoffeln, Kichererbsen und Tofu oder ein indisches spicy Dal mit roten Linsen.

Vegetarische Rezepte für jeden Geschmack

Egal ob süß oder deftig, leichter Snack oder satte Hauptspeise, schlicht und einfach oder ausgefallen - in der vegetarischen Küche findet mit Sicherheit jeder etwas.

Wie wäre es mit etwas herzhaften

Mit einem Risotto mit Spargel, Tomaten oder Kürbis, einer leckeren Bowl mit rotem Reis, Avocado und Feta, einem Sushi-Menü mit Avocado oder Gurken Makis, einer herzhaften gefüllten Paprika mit Quinoa, Couscous oder Reis oder abwechslungsreichen Wraps mit deinem Lieblings Gemüse, perfekt für unterwegs.

Es soll etwas ausgefalleneres sein?

Eine leckere Linsen Bolognese mit Reisnudel-Pasta, selbstgemachte Polenta Pommes oder eine knusprige Quinoa-Pizza lassen unsere Kreativität aufblühen.

Wenn du Lust auf etwas Süßes hast

Schreib dir für einen nächsten Einkauf doch mal wieder die Zutaten für einen cremigen Milchreis mit Zimt und Zucker, Früchten oder als Schoko-Milchreispudding auf. Weitere Ideen wären Reis Pops mit Schokolade, Erdnüssen, Mandelmus oder Datteln oder ein saftiges Apfel-Reisflocken-Brot.