Rezepte Vegetarische Reisrezepte Shakshuka Antipasti Style
Shakshuka Antipasti Style
20 Min.
Einfach
Vegetarisch

Shakshuka Antipasti Style

Shakshuka Antipasti Style ist eine kreative Variation des traditionellen nordafrikanischen und nahöstlichen Gerichts, die mediterrane Aromen und Zutaten integriert. Shakshuka besteht klassischerweise aus pochierten Eiern in einer würzigen Tomaten-Paprika-Sauce, die mit Zwiebeln, Knoblauch und Gewürzen wie Kreuzkümmel, Paprika und Chili verfeinert wird. In der Antipasti-Version werden zusätzlich typische Antipasti-Zutaten verwendet, um dem Gericht eine neue Dimension zu verleihen.
EP
Emilia Peters
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Zutaten

Portionen
2
3 Eier
190 g Bio Tomaten getrocknet
Bio-Tomaten aus Italien
190 g Rote Bio Paprika gegrillt
Rote Bio-Paprika aus Italien
1 Dose geschälte Tomaten
2 Knoblauchzehen
1 Schalotte
0,5 TL Kreuzkümmel
1 TL Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität
Salz & Pfeffer
nach Belieben Schafskäse
nach Belieben Koriander
zum dippen Baguette
Hilfreich für die Zubereitung
Premium Pfanne Edelstahl, 28 cm

Zubereitung

Schritt 01
Getrocknete Tomaten, Paprika, Schalotte sowie Knoblauch fein hacken.
Schritt 02
In einer unbeschichteten Pfanne Öl erhitzen und Schalotte sowie Knoblauch andünsten. Dann getrocknete Tomate und Paprika hinzugeben und gut anbraten. Dann Kreuzkümmel und Chiliflocken hinzugeben und anrösten. Den Backofen währenddessen auf 200Grad Oberunterhitze vorheizen.
Schritt 03
Anschließend die Dose Tomaten hinzugeben und die Tomaten vorsichtig plattdrücken. Den Schafskäse ebenso hineinbröseln und alles gut unterrühren.
Schritt 04
Dann kleine Mulden in die Tomatensaucen machen und die Eier vorsichtig aufschlagen.
Schritt 05
Nun die Pfanne ohne Deckel in den Backofen schieben und nach ca. 8-10 Minuten sollten die Eier gestockt sein.
Schritt 06
Nach Belieben mit Koriander und Chiliflocken toppen.

Fertig

Gekocht mit

2
Bio Tomaten getrocknet
ab 3,49 €
1,84 € / 100g
6
Rote Bio Paprika gegrillt
ab 3,99 €
2,10 € / 100g
11
Bio Chili Flocken
ab 5,99 €
8,56 € / 100g

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