Rezepte Vegetarische Reisrezepte Sushi Bowl mit gebratener Aubergine
Sushi Bowl mit gebratener Aubergine
35 Min.
Normal
Vegetarisch

Sushi Bowl mit gebratener Aubergine

Die Sushi Bowl mit gebratener Aubergine ist eine kreative und köstliche Interpretation des beliebten Sushi-Gerichts, das alle Aromen und Texturen eines traditionellen Sushi-Rolls in einer Schüssel vereint. Diese Bowl bietet eine köstliche Mischung aus frischen Zutaten und exotischen Aromen und ist einfach zuzubereiten.
EP
Emilia Peters
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Zutaten

Portionen
2

Zubereitung

Schritt 01
Sushi Reis zubereiten, 3 TL Reisessing, je ein Drittel TL Salz und Zucker vermengen, über den lauwarmen Sushi Reis geben und vorsichtig umrühren.
Schritt 02
Miso Paste, Sojasauce, Sesamöl und 1 TL Reisessig und Kokosblütenzucker mit 1 TL heißem Wasser aufmischen.
Schritt 03
Aubergine in der Mitte durchschneiden, längs halbieren und von innen gekreuzt einschneiden. Mit Sesamöl und Salz beträufeln. bei mittlerer Hitze für 5 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen und das Innere reichlich mit Miso Marinade bestreichen. Weitere 5 Minuten braten.
Schritt 04
Avacodo entkernen, von der Schale trennen und mit Knoblauchpulver, Olivenöl und Zitronensaft pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Karotte in feine Streifen schneiden.
Schritt 05
Reis mit Aubergine, Avocado Dip und Karotte anrichten. Mit Umami Topping und Sesamkörnern toppen. Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

3
Bio Sushi Reis
ab 5,49 €
9,15 € / kg
18
Reisessig
ab 2,99 €
11,96 € / L
28
Bio Sesamöl
ab 10,99 €
43,96 € / L
29
Sojasauce
ab 3,59 €
14,36 € / L
9
Bio Kokosblütenzucker
ab 4,99 €
4,16 € / 100g
17
Shiro Miso Paste
ab 7,49 €
24,97 € / kg
10
Bio Umami Reis Topping
ab 5,99 €
14,98 € / 100g
11
Sesamkörner
ab 7,59 €
4,74 € / 100g

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