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Regenbogen Reissalat
Unser Regenbogen-Reissalat To Go ist ein bunter, gesunder und nahrhafter Salat, der ideal für unterwegs ist. Er kombiniert verschiedene frische und farbenfrohe Zutaten, die zusammen eine optisch ansprechende und geschmacklich ausgewogene Mahlzeit ergeben. Diese bunte Mahlzeit ist perfekt für ein Picknick, die Arbeit oder einfach für unterwegs.
FW
Franziska Weyhe
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Zutaten
Portionen
4
200 g Bio Basmati Reis
Bio-Super Basmati vom Himalaya, Pakistan
1 Handvoll Edamame
0.25 Rotkohl
2 Möhren
0.5 Gurke
1 Paprika
100 g Bio Cashewkerne
Ganze geröstete Cashewnüsse
200 g Bio Tofu Geräuchert
Geräucherter Tofu in Bio-Qualität aus Österreich
2 EL Bio Erdnussmus
extra cremiges Bio-Erdnussmus
2 TL Sojasauce
Sojasauce für das Würzen von Sushi
1 TL Reisessig
Essig für die Veredelung von Sushi Reis
1 TL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
zum Braten Bio Sesamöl
Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam
Koriander
Sesamkörner
Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr
Ideal für den Transport
Reisgläschen
für die stylische Aufbewahrung von 314 ml
Reisglas
Aufbewahrungsbehälter für 600g Reis
Bento Box
Stylische Lunchbox für dein liebstes Reisgericht to go
im Angebot
Zubereitung
Schritt 01
Bio Basmati Reis nach Packungsanweisung kochen und abkühlen lassen.
Schritt 02
Gemüse in kleine Würfel schneiden und Koriander und Cashewkerne kleinhacken.
Schritt 03
Den Tofu würfeln und in einer Pfanne mit etwas Sesam-Öl anbraten. Wenn der Tofu knusprig ist, mit Sojasauce und etwas Reissirup ablöschen und mit Sesam bestreuen. Nun beiseitestellen.
Schritt 04
Für das Dressing Erdnussmus, Sojasauce, Reisessig und Reissirup vermengen.
Schritt 05
Nun den abgekühlten Reis in eine Schüssel geben und das kleingeschnittene Gemüse hinzugeben. Das Dressing über den Reissalat gießen und mit den gehackten Cashewkernen und dem Koriander verfeinern.
Schritt 06
Die kleinen Reisgläser eignen sich ideal, um den Reissalat für unterwegs abzufüllen oder im Kühlschrank aufzubewahren. Guten Reishunger!
Fertig
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