Roter Reissalat
45 Min.
Normal
Vegetarisch

Roter Reissalat

Unser roter Reissalat mit Zitrusfrüchten und Fenchel ist eine erfrischende und aromatische Kreation, die köstliche Aromen und vielfältige Texturen vereint. Dieser Salat bietet eine harmonische Kombination aus dem herzhaften Geschmack des roten Reises, der lebendigen Frische der Zitrusfrüchte und der subtilen Anisnote des Fenchels.
EP
Emilia Peters
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Zutaten

Portionen
3

Zubereitung

Schritt 01
Reis waschen und nach Packungsanleitung zubereiten. Feldsalat waschen und trocknen. Knoblauch und Ingwer fein reiben, Fenchel in feine Streifen schneiden, Orange filterieren, Tomaten halbieren.
Schritt 02
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett rösten. Entnehmen und anschließend den Fenchel in etwas Olivenöl anrösten.
Schritt 03
Aus Würzöl, Orangensaft, Essig, Olivenöl, Reissirup und Senf ein Dressing zubereiten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Lauwarmen Reis mit dem Dressing marinieren. Mit Fencel, Feldsalat, Tomaten und Orangen auf Schalen verteilen und mit Pinienkernen toppen. Guten Reishunger!

Fertig

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