Nach thailändischem Originalrezept
Massaman Thai Curry Paste
Nach thailändischem Originalrezept
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Preise inkl. MwSt., zzgl. Versandkosten.
Das zeichnet unsere Massaman Curry Paste aus
Original thailändische Rezeptur
Weil wir von Reishunger Curries mit original thailändischem Aroma lieben, haben wir uns nach den leckersten Thai Curry Pasten umgeschaut, viel probiert und sind stolz, euch unsere Massaman Curry Paste für ein herrliches Thai Curry mit Kartoffeln zu präsentieren.
Voller Geschmack, vegan & ohne Konservierungsstoffe
Neben dem typischen Geschmack der thailändischen Küche, haben wir auch darauf geachtet, dass unsere Curry Pasten frei von Konservierungsstoffen sind. Obendrein sind sie vegan, glutenfrei und die Zubereitung durch die schrittweise Anleitung auf der Rückseite ein Kinderspiel.
Vielseitige Rezepte
Curries eignen sich perfekt, um sie nach eigenem Belieben zu kombinieren. Zum Beispiel passen auch Süßkartoffeln und Kichererbsen wunderbar zum Kaeng Masaman. Deine Möglichkeiten sind quasi grenzenlos. Wenn dir das dennoch nicht genügt, dann teste doch eine unserer anderen vier Thai Curry Pasten.
1. Gewürzbasis schaffen
250ml Kokosnussmilch zusammen mit der Curry Paste erhitzen und einrühren, bis eine leichte Ölschicht entsteht.
2. Fleisch oder Tofu garen
Fleisch oder Tofu hinzugeben und köcheln lassen, bis das Ganze gar ist. 250ml Wasser hinzugeben und aufkochen lassen.
3. Mit Gemüse verfeinern
Kartoffelstücke hinzugeben und kochen lassen, bis es gar ist.
4. Alles servieren
Das Ganze mit frischem Reis servieren. Guten Reishunger!
Herkunft
»Kaeng Masaman« ist ein Gericht der südlichen Thai-Küche. Bereits König Phra Phutthaloetla (Rama II.) war von diesem Gericht so beeindruckt, dass er darüber, genauer gesagt über eine Köchin, ein Gedicht schrieb. Das Gedicht ist jedem thailändischen Schüler bekannt, wird es doch bereits in der Grundschule auswendig gelernt: «Masaman, Juwel in meinen Augen, duftender Kreuzkümmel, scharfer Geschmack. Jeder Mann, der von ihrem Curry kostet, kann nicht umhin, von ihr zu träumen.«
Das kannst du damit kochen!
Hinter der blauen Curry Paste versteckt sich das "Kaeng Masaman" oder kurz "Massaman" Thai Curry. Die Paste überzeugt mit einer aromatischen mittleren Schärfe. Die enthaltenen Gewürz-Aromen von Chili, Knoblauch, Koriander, Zitronengras und Schalotten kommen in einem Kartoffel-Curry am besten zur Geltung.
Klassische Zubereitung
Die Zubereitung eines Curries ist mit unserer Paste kinderleicht. Zuerst schaffst du mit der Kokosmilch und der Curry Paste eine Gewürzbasis. Wenn du Fleisch oder Tofu hinzufügen möchtest, dann garst du es anschließend in der Mischung. Das geht sowohl im Wok als auch in einer Pfanne. Dann gibst du 250 ml Wasser hinzu und lässt alles einmal aufkochen. Zum Schluss kommt noch das Gemüse deiner Wahl hinzu. Schneide es in mundgerechte Stücke und lasse alles solange kochen, bis das Gemüse gar ist. Wir empfehlen zu Kaeng Masaman vor allem Kartoffeln.
Nun servierst du alles zusammen mit Reis und lässt es dir schmecken. Guten Reishunger!
Vielfältige Rezepte mit nur einer Curry Paste
Natürlich kannst du die Massaman Curry Paste auch nach unterschiedlichen Rezepten zubereiten. Probiere zum Beispiel eine Kombination mit Kichererbsen und Süßkartoffeln. Ebenso passen Cashew- und Erdnüsse wunderbar zum mittelscharfen Curry. Du kannst auch in deiner Reisauswahl variieren, indem du beispielsweise Jasmin Reis, lila oder schwarzen Reis nimmst.
Tipp: In unserer Rezeptwelt findest du eine Menge Anregungen und Rezepte zum direkt nachkochen!
Kalorien und Nährwerte
Wie viel Kalorien dein Curry-Gericht hat, ist pauschal schwierig zu sagen, da es immer darauf ankommt was du hinzufügst und für welchen Reis du dich entscheidest. Durch die Vielseitigkeit eignet sich ein Curry wunderbar für low carb Gerichte und für eine gesunde Ernährung in jeder Ernährungsform und für jeden Geschmack. Unsere veganen und glutenfreien Curry Pasten geben dafür eine perfekte Voraussetzung.
Lust auf noch mehr Thai Curry?
Du hast gesehen, dass wir noch mehr Pasten anbieten und du kannst dich jetzt nicht entscheiden, was du lieber probieren möchtest? Rot, grün, mild oder sehr scharf? Klingt alles gut? Kein Problem, probier doch direkt alle fünf!
Unser Set besteht aus Thai Curry Pasten mit verschiedenen Schärfegraden. Dabei sind rote und grüne Curry Pasten von mild bis feurig scharf.
Und damit deinem Curry Genuss nichts mehr im Weg steht, kannst du unsere Pasten direkt im Bundle mit je einer Reishunger Kokosmilch pro Curry Paste bestellen.
Zutaten
Massaman Curry Paste: Chili, Knoblauch, Zitronengras, Schalotten, Salz, Galgant, Gewürze (Koriander, Zimt, Kreuzkümmel).
Kokosnussmilch 18% Fett: Kokosnuss-Extrakt 50%, Wasser.
Hinweis: Vor Gebrauch kräftig schütteln. Bei Raumtemperatur lagern, nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 3 Tagen verbrauchen.
Nährwerte von 100 Gramm, ungegart
- Brennwert 127 kcal/532 kJ
- Fett 2,7 g
- davon gesättigte Fettsäuren 0,7 g
- Kohlenhydrate 21 g
- davon Zucker 2,5 g
- Eiweiß 5,2 g
- Salz 13,5 g
- Brennwert 181 kcal/745 kJ
- Fett 18 g
- davon gesättigte Fettsäuren 15 g
- Kohlenhydrate 2,6 g
- davon Zucker 1,1 g
- Eiweiß 1,6 g
- Salz 0,1 g
Häufig gestellte Fragen
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Welche frische Zutaten benötige ich?
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Du benötigst lediglich Kokosnussmilch und Zutaten deiner Wahl. Das könnten für ein klassisches Massaman Curry Fleisch oder Tofu und Kartoffeln sein. Erdnüsse oder Cashewkerne, Kichererbsen, frischer Koriander oder was dir sonst noch so schmeckt, lassen sich wunderbar dazu kombinieren.
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Wie lange halten sich Curry Pasten? Kann ich sie einfrieren?
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Gekühlt und gut verschlossen halten sich Curry Pasten im Kühlschrank ca. 1-2 Wochen. Falls du dir sicher bist, die Paste in den nächsten Wochen nicht mehr zu benötigen, kannst du sie auch problemlos einfrieren.
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Wie viel Curry Paste für eine Portion?
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Unsere 50 g Curry Pasten sind auf ungefähr zwei ordentliche Portionen ausgelegt. Durch mehr Flüssigkeit und/oder mehr frische Zutaten reicht die Paste aber auch wunderbar für mehrere Portionen.
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Eignet sich die Curry Paste auch für ein vegetarisches Curry?
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Natürlich! Du kannst statt Fleisch auch Tofu hinzufügen oder das Curry einfach nur mit Gemüse zubereiten. Die Curry Paste an sich ist außerdem vegan und glutenfrei.
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Wie scharf ist die Massaman Curry Paste?
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Die Massaman Curry Paste gilt als aromatisch und eher mittelscharf.
19 Kundenmeinungen
