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Reis im Reiskocher
9 Minuten Lesezeit
Die beste Methode zum Kochen von Reis ist die Zubereitung in einem Reiskocher. Mit ihm hast du schnell und einfach immer perfekt gegarten Reis. Matschiger oder angebrannter Reis gehören mit einem Reiskocher der Vergangenheit an. Wir zeigen dir, wie ein Reiskocher funktioniert und was beim Reis kochen im Reiskocher beachtet werden sollte.
Perfekt gegarter Reis – dank Reiskocher
Intuitive Bedienung
Reiskocher sind zwar technisch ziemlich raffiniert, in der Bedienung sind sie allerdings kinderleicht. Sowohl einfache Basis Reiskocher als auch Digitale Reiskocher sind so konzipiert, dass wirklich jede:r die Funktionen auf Anhieb verstehen kann und im Handumdrehen perfekt gegarten Reis auf dem Teller hat.
Zubereitung im Digitalen Reiskocher
Der Digitaler Reiskocher ist ein absolutes Multitalent in der Küche. Im Gegensatz zu der Zubereitung im Topf kannst du mit einem Reiskocher kaum etwas falsch machen. Dein Reis wird durch die ideale Hitzeverteilung, die auf jede Reissorte abgestimmt ist, immer perfekt gegart und ein Anbrennen ist ausgeschlossen. Und nicht nur Reis lässt sich im Digitalen Reiskocher zubereiten: Im enthaltenen Dämpfeinsatz kann Gemüse und Fisch ganz einfach und schonend mitgegart werden. Ein herausnehmbarer Innentopf macht zudem die Reinigung ganz einfach.
Schritt für Schritt: Allgemeine Bedienung
Schritt 1:
Reis waschen
Reis waschen ist für den Geschmack und die Konsistenz sehr wichtig. Der Reis bekommt eine lockere Konsistenz, wird schön körnig, klebt somit nicht so stark zusammen, wird nicht matschig und kann sich in seiner vollen Qualität entfalten.
Schritt 2:
Reis-Wasser-Verhältnis
Der wohl häufigste Fehler bei der Nutzung eines Reiskochers ist das falsche Verhältnis von Reis und Wasser. Dieses ist elementar um den perfekten Garpunkt der Reissorten zu erreichen. Dabei gibt es für jeden Reiskocher individuelle Angaben.
Schritt 3:
Reis garen
Die Zubereitung von Reis im Reiskocher ist supereinfach. Einfach den gewünschten Reis sowie Wasser in den Innentopf des Reiskochers geben, Deckel schließen und das passende Programm auswählen. Nun macht der Reiskocher alles von alleine!
Schritt 4:
Reis würzen
Reis schmeckt pur schon wahnsinnig lecker. Aber wer sagt, dass man Reis nicht noch verfeinern kann? Für das ultimative Geschmackserlebnis lohnt es sich, den Reis, während des Kochens oder danach, zu verfeinern. Hier erfährst du mehr.
Besonderheiten der Reiskocher
Mikrowellen Reiskocher
Reis in der Mikrowelle kochen? Das geht – und schmeckt dabei auch noch hervorragend. Ein speziell entwickeltes Dampf-Zirkulationssystem sorgt im Mikrowellen Reiskocher für gleichmäßig und schonend dampfgegarten Reis. Die Zubereitung von Reis im Mikrowellen Reiskocher ist denkbar einfach und der Reis bereits nach etwa 12 Minuten servierfertig. Einfach Reis und Wasser in den Reiskocher geben, ab in die Mikrowelle und tadaa – fertig ist der Reis. Mit dem Mikrowellen Reiskocher bekommst du sogar unterwegs einen immer leckeren Reis!
Basis Reiskocher
Elektrische Reiskocher werden häufig nur mit einem Schalter an- und ausgeschaltet. Bei unserem Basis Reiskocher schaltest du mit dem Kippschalter in den Kochmodus, indem du auf „cook“ schaltest. Ist der Reis fertig, schaltet der Reiskocher automatisch in den Warmhaltemodus. Du hast die Wahl aus zwei unterschiedlichen Größen, mit denen du bis zu 6 oder bis zu 10 Portionen Reis kochen und bei Bedarf bis zu 8 Stunden lang warmhalten kannst. Mit dem Dämpfeinsatz kann außerdem Gemüse, Fisch oder Fleisch ganz einfach mit gegart werden.
Digitale Reiskocher
Digitale Reiskocher zeichnen sich zum einen durch ein digitales Display und die Auswahl aus verschiedenen Modi aus. Darüber kannst du bei Digitalen Reiskochern die passende Einstellung für den ausgewählten Reis einstellen. Wähle dazu das passende Programm über die „Modus“ Taste und verfeinere die Kocheinstellungen mit der „Fein“ Taste oder passe die Kochzeit manuell an. Um den Garprozess zu starten, halte zwei Sekunden die „Start“ Taste. Unsere Digitale Reiskocher können außerdem nicht nur Reis zubereiten: Sowohl Couscous und Bulgur als auch Quinoa werden perfekt gegart.
Unser Digitale Reiskocher hat ein Fassungsvermögen von 1,5 l – mit ihm können bis zu 8 Portionen Reis gegart werden. Außerdem ist es sogar möglich Suppen, One Pot, Tahdig oder Kuchen im Digitalen Reiskocher zuzubereiten. Ein wahrer Allrounder!
Digitaler Mini Reiskocher
Unser Digitaler Mini Reiskocher ist vor allem für Singlehaushalte, Pärchen und Personen, die maximal 3 Portionen Reis benötigen, genau richtig. Außerdem ist er sehr platzsparend und es gibt ihn in 5 unterschiedlichen Farben: Ein echter Hingucker in jeder Küche.
Sumi Digitaler Reiskocher
Sushi, Risotto, Milchreis – was darf es heute sein? Mit dem Sumi Digitalen Reiskocher kannst du die volle Reisvielfalt genießen. Die Programme unserer Designlinie sind perfekt auf den Reishunger Reis abgestimmt. Und damit der Reis auch immer perfekt wird, ist der Innentopf des Reiskochers auch mit praktischen Wasserlinien bestückt, mit Hilfe dessen du supereasy die passende Wassermenge bestimmen kannst. Einfach die gewünschte Anzahl an Messbechern Reis in den Topf füllen und bis zur entsprechenden Wasserlinie auffüllen. Danach den passenden Modi auswählen und zurücklehnen! Reis kochen kann so einfach sein!
Verschiedene Reissorten im Reiskocher
Das Korn macht den Unterschied
Prinzipiell kannst du fast alle Reissorten im Reiskocher zubereiten. Dabei ist auf jeden Fall zu beachten, dass die Wassermenge und die Kochdauer von der jeweiligen Reissorte abhängen. Das unterscheidet sich je nach Reissorte und Reiskocher. Wir beziehen uns bei unseren Beispielen auf das Verhältnis und die Zubereitung im Digitalen Reiskocher. Einige Reissorten brauchen im Reiskocher allerdings eine bestimmte Zubereitung, um ihre Qualität und ihren Geschmack für die jeweiligen Gerichte entfalten zu können.
Basmati Reis & Jasmin Reis im Reiskocher
Basmati Reis oder Jasmin Reis im Reiskocher zubereiten? Kein Ding! Für die Zubereitung ist es wichtig, den Reis vor dem Kochvorgang zu waschen, um überschüssige Stärke wegzuspülen. Dafür den Reis in den Innentopf des Digitalen Reiskochers geben und Wasser hinzufügen. In kreisenden Bewegungen den Reis vorsichtig 2-3 Mal durchwaschen, bis das Wasser klar bleibt. Danach das Wasser abgießen. Mit einer Reis Waschschüssel geht das übrigens noch einfacher – sie hat ein kleines Sieb zum Ausgießen, das verhindert, dass Basmati- oder Jasmin Reis in der Spüle landen. Anschließend den Reis mit einem Reis-Wasser-Verhältnis von 1:1,25 und etwas Salz in den Innentopf geben und den Modus „Weiß“ starten. Der Reiskocher schaltet nach dem Kochvorgang automatisch in den Warmhaltemodus.
Sushi Reis im Reiskocher
Auch Sushi Reis kannst du problemlos im Reiskocher zubereiten. Sushi Reis zählt zu den Rundkörnern und hat einen hohen Stärkegehalt, weshalb der Reis schön klebrig wird und beim Rollen auch zusammenhält. Für die Zubereitung im Digitalen Reiskocher den Sushi Reis waschen und anschließend in den Innentopf geben. Anschließend Wasser und etwas Salz hinzugeben und den Deckel schließen. Das Reis-Wasser Verhältnis liegt hier bei 1:1,25. Anschließend den Sushi Modus auswählen und den Kochvorgang starten. Sobald der Garprozess im Reiskocher fertig ist, wird eine Reisessigmischung durch den Reis gezogen. Das funktioniert am allerbesten in einer Hangiri – hier kann der Sushi Reis perfekt ausgebreitet und gewürzt werden. Außerdem kühlt er hier perfekt ab, damit du ihn direkt zu Sushi weiterverarbeiten kannst. Zum Würzen eine Mischung aus Reisessig, Zucker und Salz zusammenrühren und vorsichtig in den gekochten Sushi Reis einarbeiten. Danach ist der perfekte Sushi Reis aus dem Reiskocher fertig!
Kleb Reis im Reiskocher
Auch Kleb Reis lässt sich ganz einfach im Digitalen Reiskocher zubereiten. Wir empfehlen allerdings den Reis mindestens zwei Stunden vorher einzuweichen, um die Garzeit zu verkürzen. Keine Sorge, der Reis wird dank der Antihaftbeschichtung im Innentopf nicht im Reiskocher ankleben. Für Kleb Reis verwenden wir den Sushi Modus des Digitalen Reiskochers.
Vollkorn Reis im Reiskocher
Ja, auch Vollkorn Reissorten lassen sich ohne Probleme im Reiskocher zubereiten. Der Garvorgang dauert hier etwas länger als bei polierten Reissorten. Daher empfehlen wir auch keine Zubereitung im Mikrowellenreiskocher, da dieser die Garzeit erheblich verlängert. Mit einem Reis-Wasser-Verhältnis von 1:2 kann der Vollkorn Reis im Vollkorn Modus des Digitalen Reiskochers gegart werden.
deine Zubereitungsmethode
Milch Reis und Risotto Reis im Reiskocher
Milch Reis im Reiskocher
Beim Versuch, Milchreis im Reiskocher zuzubereiten ist bei den meisten Geräten eine Sauerei vorprogrammiert. Wenn Milch zu kochen beginnt, sollte nämlich eigetlich permanent umgerührt werden, damit diese nicht überkocht. Wir haben lange getüftelt und schließlich mit unserem Sumi Digitalen Reiskocher endlich das ideale Gerät entwickelt, um herrlich cremigen Milchreis zuzubereiten.
Milch Reis im Sumi Digitalen Reiskocher zubereiten
Die Zubereitung von Milchreis im Sumi ist supereasy. Dafür einfach die gewünschte Menge Milch Reis und Milch deiner Wahl sowie nach Belieben Zucker in einem Reis-Flüssigkeiten Verhältnis von 1:3,25 in den Innentopf geben geben, Deckel schließen und den MILCHREIS Modus starten. Bei pflanzlicher Milch und H-Milch nach 10–15 Minuten einmal umrühren. Bei frischer Milch zusätzlich nochmal nach 20–25 Minuten. Nachdem das Programm beendet ist, kannst du den Milchreis im Warmhaltemodus lassen, bis er die perfekte Konsistenz für dich erreicht hat.
Risotto Reis im Sumi Digitalen Reiskocher
Auch für ein perfekt cremiges Risotto hat unser Sumi Digitaler Reiskocher einen speziell konzipierten Modus, der das Kochen um einiges erleichtert. Statt ewig Rühren heißt es hierbei: Reiskocher einschalten und zurücklehnen. Für die Zubereitung im ersten Schritt etwas Butter in den Innentopf geben und den RISOTTO Modus auswählen. Anschließend Risotto Reis hinzugeben und glasig werden lassen. Danach die dreifache Menge hinzugeben und den Reiskocher schließen. Nach etwa 10 Minuten kurz umrühren und kurz vor dem Servieren Parmesan unterrühren – fertig!
Nach Belieben kannst du dein Risotto auch mit Weißwein ablöschen oder mit Gemüse, Fisch oder Fleisch servieren. Für alle, die es gerne schnell mögen empfehlen wir unsere Risotto Fertigmischungen – die sind schon fertig abgeschmeckt.
