Essen wir uns schön! Ja, wirklich, denn Hirse ist ein wahres Schönheitselixir. Die kleinen Körner sprudeln vor Mineralien, Vitaminen und Spurenelementen. Also, ran an den Herd und die schönen Rezepte mit Hirse nachkochen und genießen. Und sich ganz nebenbei etwas Gutes tun.

Hirse ist die perfekte Basis für eine kalorienarme, ausgewogene und vollwertige Ernährungsweise. Das geht schon morgens mit einem gesunden Hirsefrühstück los. Doch nicht nur dafür eignet sich Hirse. Die kleinen Körner sind wie gemacht für die perfekte Basis eines köstlichen Salats. Man kann die Hirse sehr gut orientalisch würzen, zum Beispiel mit Ras el-Hanout und Harissa. Tomaten, Gurken, glatte Petersilie und frische Zitronen verleihen dem Hirse Salat die perfekte Frische und so ist er ein toller Begleiter an heißen Tagen. Aber auch mediterran mit etwas Tomatenmark, frischen Kräutern, Pilzen, Zucchini und Aubergine schmeckt Hirse fantastisch. Ein köstlicher Hirsesalat ist sowohl eine fantastische Vorspeise, als auch ein nahrhaftes Hauptgericht. Auch Suppen kann man sehr gut mit gekochter oder gerösteter Hirse aufpeppen. Besonders beliebt sind übrigens Bratlinge aus Hirse, denn Hirse gibt den vegetarischen oder veganen Frikadellen einen herrlichen Biss und Festigkeit. Sehr gut schmecken zum Beispiel Hirse Burger mit Zucchini, Zwiebel und Karotten. Auch für Gemüse-Aufläufe und zum Füllen von Gemüse eignet sich Hirse wunderbar. Aber auch süß kann Hirse gegessen werden: Zum Beispiel schon zum Frühstück als Hirse-Bananen-auflauf oder zum Dessert als Hirsesoufflé mit Heidelbeeren. Auch wenn Hirse bei Vegetariern und Veganern besonders beliebt ist, sollten sich auch Fleisch- und Fischliebhaber an die köstlichen Körner ran trauen: Denn zu köstlichem Zitronenhuhn passt Hirse ebenso gut wie zu Putenrouladen oder Lammkeule. Sehr beliebt sind zudem auch Hirseflocken und ein Hirse Auflauf.