Rezepte Vegane Reisrezepte Pilzpfanne mit Hirse
Pilzpfanne mit Hirse
40 Min.
Einfach
Vegetarisch

Pilzpfanne mit Hirse

Dieses Gericht hat fast schon die Anmutung eines Risottos. Aufgrund der in Gemüsebrühe gegarten Hirse wird es manchmal auch als Hirsotto bezeichnet. Es ist einfach zuzubereiten, und lässt sich zudem je nach verwendetem Gemüse immer wieder abwandeln. Sehr gut schmecken auch Zucchini, Paprika und Zwiebeln zu der Hirse. Viel Spaß beim nachkochen und guten Reishunger!
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Eva aka Food Vegetarisch
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Zutaten

Portionen
2
100g Hirse
300ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
140g Zwiebeln
100g Karotten
150g Champignons
4 Stängel Petersilie
1-2 EL Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
1 EL Tomatenmark
Etwas Salz und Pfeffer

Zubereitung

Schritt 01
Die Hirse in feinem Sieb heiß abspülen und abtropfen lassen.
Hirse in einen kleinen Topf geben, mit 250 ml Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen und ca. 8–10 Minuten zugedeckt bei niedriger Hitze einkochen lassen.
Anschließend 20 Minuten ohne Hitze ausquellen lassen.
Schritt 02
Zwiebeln schälen und Karotten putzen. Beides fein würfeln.
Champignons putzen und fein schneiden.
Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.
Schritt 03
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
Zwiebeln und Karotten darin ca. 5 Minuten andünsten.
Tomatenmark und Champignons dazugeben, mit restlicher Gemüsebrühe auffüllen und alles ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.
Schritt 04
Hirse mit dem Gemüse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.
Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

7
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 5,99 €
5,99 € / 100g

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