Pilzpfanne mit Hirse

40 Min.
Einfach
Pilzpfanne mit Hirse 23.01.2018
Rezeptautor: Eva aka Food Vegetarisch
Dieses Gericht hat fast schon die Anmutung eines Risottos. Aufgrund der in Gemü... weiterlesen
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Zutaten

2 Portionen
100g
Bio Hirse
Bio-Goldhirse
300ml
Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.
1-2EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
140g Zwiebeln
100g Karotten
150g Champignons
1EL Tomatenmark
Salz
4 Stängel Petersilie für die Garnitur

Zubereitung

  1. Die Hirse in feinem Sieb heiß abspülen und abtropfen lassen. Hirse in einen kleinen Topf geben, mit 250 ml Gemüsebrühe auffüllen, aufkochen und ca. 8–10 Minuten zugedeckt bei niedriger Hitze einkochen lassen.

    Anschließend 20 Minuten ohne Hitze ausquellen lassen.

  2. Zwiebeln schälen und Karotten putzen. Beides fein würfeln. Champignons putzen und fein schneiden. Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und grob hacken.

  3. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Karotten darin ca. 5 Minuten andünsten. Tomatenmark und Champignons dazugeben, mit restlicher Gemüsebrühe auffüllen und alles ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze garen.

  4. Hirse mit dem Gemüse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit der Petersilie bestreut servieren.

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Bewertungen & Kommentare

E

Eva

Einfache Zubereitung und richtig lecker

A

Anonym

Wirklich lecker! Ich war erst wegen der großen Menge an Zwiebeln verwirrt, aber letztendlich passte alles super! Danke für dieses tolle Rezept!

A

Anonym

Schmeckt sehr gut und ist wirklich leicht in der Zubereitung

A

Anonym

Sehr schnelle Zubereitung mit einfachen Lebensmitteln. Perfekt für Meal-Prep.

A

Anonym

Wahnsinn, so lecker! Sogar der Fleischfresser in der Familie ist begeistert!

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