Hirsebrei Grundrezept mit leckeren Toppings
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Da ich als Kinde beschlossen habe auf Fleisch zu verzichten, hat meine Mama angefangen, öfters mal Hirse in unseren Speiseplan einzubauen, da diese viel Eisen enthält. Das hat sich bis Heute gehalten und da es kaum etwas Besseres als warmes Frühstück an kalten Tagen gibt, findet man sie jetzt auch in unserer kleinen WG-Küche, am Frühstückstisch.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150g | Hirse, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (200g) |
| ca. 250ml | Wasser oder Pflanzenmilch |
| Zimt | |
| Rosinen, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (100g) | |
| Nüsse und Kokosflakes nach belieben | |
| Obst, je nach Laune und Saison | |
| Nussmus (z.B. Mandelmus) |
Schritt 1
Hirse in einem Sieb waschen und mit der doppelten Menge Wasser oder Planzenmilch, Zimt und Rosinen (optional) zum Kochen bringen.
Schritt 2
Bei geringer Hitze und geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit euer Lieblingsobst waschen und in mundgerechte Stücke schneiden, Nüsse mit den Kokosflakes in einer Pfanne rösten.
Schritt 3
Hirsebrei in eine Schale geben, mit Obst, Nüssen, Kokosflakes und Nussmus schön anrichten und genießen. Wer es gerne süßer mag kann mit Agavendicksaft oder ähnlichem verfeinern.
Oft koche ich mehr Hirse und habe sie im Kühlschrank parat - morgens nur noch einmal warm machen, Toppings drauf und genießen.
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