Zutaten
| Für das Porridge: | |
| 150g |
Bio Hirse
Bio-Goldhirse |
| 300 + 100 ml | ml Mandel- Hafermilch, ungesüßt, alternativ andere Nuss- oder Pflanzenmilch |
| Prise | Prise Salz |
| 1 | Mark einer Vanilleschote |
| 2 EL |
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| Für das Beerenkompott: | |
| 125g | g Himbeeren |
| 125g | g Blaubeeren |
| 1 gestr. TL | gestr TL frisch geriebener Ingwer |
| 1 EL | EL Zitronensaft |
| 2 EL |
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| Toppings nach Wahl: | |
| Mandelstifte, gehackte Nüsse, Hanfsamen, Chiasamen, frische Beeren, Kakao Nibs | |
Zubereitung
-
Hirse in einem Sieb gut durchspülen und abtropfen lassen.
-
300 ml Mandelmilch in einem Topf mit Salz, Vanille und Reissirup aufkochen.
Die Hirse zugeben und auf kleiner Stufe 5-10 Minuten köcheln, bis die Mandelmilch aufgesogen ist.
-
Nochmal 100 ml Mandelmilch zugeben, Herd auf kleinste Stufe stellen und ca. 20 Minuten quellen lassen.
-
In der Zwischenzeit das Beerenkompott zubereiten und alle Zutaten in einem Topf einmal kurz aufkochen lassen und danach für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze kurz eindicken lassen.
-
Zum Anrichten nun das Beerenkompott auf das Hirse Porridge geben und mit Toppings nach Wahl bestreuen. Am besten noch warm genießen.
Gekocht mit
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