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Hirse-Mandel Porridge
An Tag 2 der CrossKitchen Mottowoche2018 zum Thema #Frühstücksliebe und #Lieblingsfrühstück, gab es ein wunderbares Hirse- Mandel Porridge mit Beerenkompott!
Es schmeckt super yummy, fruchtig- süß und steckt dabei voller Eisen, Proteinen und vor allem auch Kieselsäure und Silizium. Diese sind unerlässlich für schöne Haut, Haare, Fingernägel und ein festes Bindegewebe!
Statt BB Creme also zukünftig Beauty Breakfast :-)
Mein Tipp: Das Porridge lässt sich auch super in Vorratsgläsern schichten und mitnehmen!
Magdas CrossKitchen
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Zutaten
Portionen
1
Für das Porridge:
150g Hirse
2 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
400ml Bio Reisdrink
Vegane Milchalternative aus Bio-Reis
Prise Salz
1 Mark einer Vanilleschote
Für das Beerenkompott:
2 EL Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
125g Himbeeren
125g Blaubeeren
1 gestr. TL frisch geriebener Ingwer
1 EL Zitronensaft
Toppings nach Wahl:
Mandelstifte, gehackte Nüsse, Hanfsamen, Chiasamen, frische Beeren, Kakao Nibs
Zubereitung
Schritt 01
Hirse in einem Sieb gut durchspülen und abtropfen lassen.
Schritt 02
300 ml Mandelmilch in einem Topf mit Salz, Vanille und Reissirup aufkochen.
Die Hirse zugeben und auf kleiner Stufe 5-10 Minuten köcheln, bis die Mandelmilch aufgesogen ist.
Die Hirse zugeben und auf kleiner Stufe 5-10 Minuten köcheln, bis die Mandelmilch aufgesogen ist.
Schritt 03
Nochmal 100 ml Mandelmilch zugeben, Herd auf kleinste Stufe stellen und ca. 20 Minuten quellen lassen.
Schritt 04
In der Zwischenzeit das Beerenkompott zubereiten und alle Zutaten in einem Topf einmal kurz aufkochen lassen und danach für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze kurz eindicken lassen.
Schritt 05
Zum Anrichten nun das Beerenkompott auf das Hirse Porridge geben und mit Toppings nach Wahl bestreuen. Am besten noch warm genießen.
Fertig
Gekocht mit
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