Hirse-Mandel Porridge

#Frühstücksliebe

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Zutaten für 0 Portionen

Für das Porridge:
150g	Hirse (Bio) Bio-Goldhirse aus der Ukraine oder den USA
150g	150g Hirse
300 + 100 ml	300 + 100 ml Mandel- Hafermilch, ungesüßt, alternativ andere Nuss- oder Pflanzenmilch
Prise	Prise Salz
1	1 Mark einer Vanilleschote
2 EL	Reissirup (Bio) Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
2 EL	2 EL Reissirup (Bio) - 350g
Für das Beerenkompott:
125g	125g Himbeeren
125g	125g Blaubeeren
1 gestr. TL	1 gestr. TL frisch geriebener Ingwer
1 EL	1 EL Zitronensaft
2 EL	Reissirup (Bio) Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
2 EL	2 EL Reissirup (Bio) - 350g
Toppings nach Wahl:
	Mandelstifte, gehackte Nüsse, Hanfsamen, Chiasamen, frische Beeren, Kakao Nibs

Zubereitung: 20 Minuten

Einfach

Hirse (Bio)

Reissirup (Bio)

Hirse in einem Sieb gut durchspülen und abtropfen lassen.
300 ml Mandelmilch in einem Topf mit Salz, Vanille und Reissirup aufkochen.

Die Hirse zugeben und auf kleiner Stufe 5-10 Minuten köcheln, bis die Mandelmilch aufgesogen ist.
Nochmal 100 ml Mandelmilch zugeben, Herd auf kleinste Stufe stellen und ca. 20 Minuten quellen lassen.
In der Zwischenzeit das Beerenkompott zubereiten und alle Zutaten in einem Topf einmal kurz aufkochen lassen und danach für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze kurz eindicken lassen.
Zum Anrichten nun das Beerenkompott auf das Hirse Porridge geben und mit Toppings nach Wahl bestreuen. Am besten noch warm genießen.