Hirse-Mandel Porridge
20 Min.
Einfach
Zutaten
1 Portion
| Für das Porridge: | |
| 150 g |
Hirse (Bio)
Bio-Goldhirse aus der Ukraine oder den USA |
| 300+100 300 + 100 ml | 300+100 300 + 100 ml Mandel- Hafermilch, ungesüßt, alternativ andere Nuss- oder Pflanzenmilch |
| Prise | Prise Salz |
| 1 | 1 Mark einer Vanilleschote |
| 2 EL |
Reissirup (Bio)
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| Für das Beerenkompott: | |
| 125 g | 125 g Himbeeren |
| 125 g | 125 g Blaubeeren |
| 1. 1 gestr. TL | 1. 1 gestr. TL frisch geriebener Ingwer |
| 1 EL | 1 EL Zitronensaft |
| 2 EL |
Reissirup (Bio)
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| Toppings nach Wahl: | |
| Mandelstifte, gehackte Nüsse, Hanfsamen, Chiasamen, frische Beeren, Kakao Nibs | |
Zubereitung
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Hirse in einem Sieb gut durchspülen und abtropfen lassen.
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300 ml Mandelmilch in einem Topf mit Salz, Vanille und Reissirup aufkochen.
Die Hirse zugeben und auf kleiner Stufe 5-10 Minuten köcheln, bis die Mandelmilch aufgesogen ist.
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Nochmal 100 ml Mandelmilch zugeben, Herd auf kleinste Stufe stellen und ca. 20 Minuten quellen lassen.
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In der Zwischenzeit das Beerenkompott zubereiten und alle Zutaten in einem Topf einmal kurz aufkochen lassen und danach für ca. 3 Minuten bei mittlerer Hitze kurz eindicken lassen.
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Zum Anrichten nun das Beerenkompott auf das Hirse Porridge geben und mit Toppings nach Wahl bestreuen. Am besten noch warm genießen.
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