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Das ist in unserer Sushi Box

Das Korn macht den Unterschied

Sushi Reis richtig kochen

So geht´s!

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Die besten Sushi Zutaten auf einen Blick

So füllst du dein Sushi richtig

Sushi stilvoll servieren & anrichten

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Unsere Reisbowl

Sushi ganz einfach selber machen

Den Reis richtig zubereiten

Unabhängig vom Rezept wird der Sushi Reis vor der Zubereitung gewaschen. So entfernst du die überschüssige Stärke und mögliche Verunreinigungen.

Reis kochen im Reiskocher

Idealerweise wird der Selenio Reis in einem Reiskocher auf den Punkt gegart. So erhältst du das aromatische Rundkorn in perfekter Konsistenz: Schön klebrig, mit festem Biss - und ohne Anbrennen.

Veredelung im Hangiri

Zum Würzen und Abkühlen wird der gekochte Reis in einen gewässerten Hangiri gegeben. Das ist eine traditionelle japanische Schüssel aus hochwertigem Kiefernholz. In dem Hangiri wird der Sushi Reis außerdem mit Reisessig und Gewürzen versehen.

Dazu werden mit einem Löffel, traditionell dem Shamoji, Furchen in den Reis gezogen. So verteilt sich die Gewürzmischung gleichmäßig. Der Reis muss nun auf Raumtemperatur abkühlen.

Zutaten für bestes Sushi

Traditionell wird Sushi mit rohem Fisch und Gemüse gegessen. Zu den beliebtesten Zutaten zählen Thunfisch, Lachs, Avocado und Gurke. Insbesondere beim Fisch ist zu beachten, dass der Verzehr von rohem Fisch eine besondere Qualität verlangt.

Frage daher bei einem Händler, der mit fangfrischem Fisch handelt und verlange Ware in "Sushiqualität".

Weitere gängige Zutaten sind Oktopus, Krabbenfleisch, Fischeier, Garnele, Rettich, Karotte und Omelette. Unser stetig wachsendes Rezeptbuch enthält zahlreiche Ideen zur Sushi-Zubereitung. Lass Dich inspirieren!

Weitere Zutaten

Für traditionellen Sushi Genuss darfst du auf einige Produkte nicht verzichten. Dazu gehören

  • Algenblätter
  • Reisessig, Sojasoße
  • Wasabi
  • Ingwer

Leckere Sushi Rezepte