Rezepte Japanische Rezepte mit Reis Maki Sushi Rezept

25 Min.

Einfach

Glutenfrei

Maki Sushi Rezept

Name: Maki Sushi Rezept
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: 100g Sushi Reis; 2 EL Reisessig; 200ml Wasser; 0.5 in Streifen geschnittene Gurke; 1 in Streifen geschnittene Möhre; 4 Scheiben Lachs

Ich bin gerade total im Sushi Fieber. Da ich mich aber noch nicht an die Profivariante mit der Bambusrolle getraut habe, habe ich es erstmal mit dem Hilfsmittel ausprobiert. Und es lohnt sich, es geht wirklich super fix und man kann alles in die Maki-Rolle reinpacken. Ich habe es mit Lachs, Gurke und Möhre ausprobiert. Mhhh lecker

Jil Hagen

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100g Sushi Reis

Selenio aus Italien

2 EL Reisessig

Essig für die Veredelung von Sushi Reis

200ml Wasser

0.5 in Streifen geschnittene Gurke

1 in Streifen geschnittene Möhre

4 Scheiben Lachs

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Sushi Reis

Kochtopf

Reiskocher

Mikrowelle

Zubereitung im Kochtopf:

Reis in einen Kochtopf geben.
Reis zweimal im Topf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Wasser dazugeben.
Reis 10 Minuten einweichen lassen.
Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser verdampft ist.
5 Minuten ruhen lassen.
1.5 EL Reissessig mit 0.5 EL Zucker und 0.5 TL Salz verrühren.
Reis in eine Schüssel (am besten Hangiri) geben und Reisessigmischung durchziehen lassen.

Zubereitung im Reiskocher:

Reis in den Reiskocher geben.
Innentopf entnehmen und Reis zweimal im Innentopf durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen. Wasser abgießen.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Sushi" starten.
Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.

Zubereitung im Mikrowellen-Reiskocher:

Reis zweimal durchwaschen, um die überschüssige Stärke zu entfernen.
Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Schritt 02

200ml Wasser mit 100g Reis kochen ´
Sobald der Reis fertig ist, den Reisessig gut unterrühren und den Reis dabei abkühlen lassen

Schritt 03

-In Bild 1. sieht man unsere Sushi-Roll
-Lege das Algenblatt mit der glänzenden Seite nach unten bis zu dem vergebenem Strich
-Drücke das Algenblatt leicht mit den Fingern nach unten in die vorgegebene Form

Schritt 04

-Fülle die die rechte Seite mit dem Sushi Reis und drücke diesen fest
UND NICHT VERGESSEN : vorher die Hände immer schön anfeuchten sonst klebt der Reis an den Fingern
-Die in Streifen geschnittene Gurke & Möhre kommen auf den linken Teil vom Reis
-Noch einen Streifen Lachs oben drauf

Schritt 05

Jetzt haben wir den schwierigsten Teil schon geschafft
-Als nächstes wird die Sushi-Roll zusammen geklappt und zusammen gepresst
-Jetzt zieht man mit Hilfe der Stange das Algenblatt um die Reisfüllung
-Dann kann man die fertige Maki - Rolle einfach entnehmen

Schritt 06

-Das Messer anfeuchten und die typischen Maki-Stücke aus der Rolle schneiden
-vor dem Verzehr mit Soja-Sauce beträufeln und genießen

Fertig