Maki Sushi gefüllt mit Süßkartoffel, Avocado und Rote Beete
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Gebackene Süßkartoffel zusammen mit Avocado ist die perfekt cremige Füllung für Sushi und die Rote Beete gibt dem ganzen den nötigen Crunch. Stattdessen könntest du auch super Karotte verwenden. Sushi ist viel einfacher und schneller zuzubereiten, als es aussieht. Wenn man mal ein bisschen Übung im Rollen hat, sind die Rollen in 15 Minuten gerollt und fertig zum Essen. Zum Mitnehmen ist Sushi auch super geeignet, entweder in fertigen Häppchen oder einfach als ganze Rolle zum Abbeißen.
| Menge | Zutat |
|---|---|
| Reis | |
| 200g | Sushi Reis, Koshihikari (200g) |
| 3 EL | kleine Flasche Gewürzessig, mizkan (250ml) |
| 1 EL | Zucker/alternatives Süßungsmittel (Erythrit, Ahornsirup...) |
| 1 TL | Salz (300g) |
| Füllung | |
| 1/2 | reife Avocado |
| 1 | mittelgroße Süßkartoffel |
| 1 | Rote Beete (roh) |
| zusätzlich | |
| Sushi Algenblätter, Nori, Gold-Qualität, 10 Blätter/Packung (28g) | |
| KLEINE Sojasauce, klein (150ml) | |
| Sesam, Weiß, geröstet, Bio, Kontrollnummer DE-ÖKO-003 (40g) | |
Schritt 1
Heize den Ofen auf 200°C vor.
Schneide die Süßkartoffel in 1cm dicke Streifen und lege sie so auf ein Backblech mit Backpapier.
Backe sie für ca. 30 Min.
Schritt 2
Bereiten Sie Sushi Reis zu.
Für eine Zubereitungsempfehlung wählen Sie die Zubereitungsmethode
Schritt 3
Bereite das Gemüse am Besten vor während der Reis kocht.
Schneide dazu die Avocado in ca 1cm dicke Streifen.
Und die Rote Beete erst in ca. 2mm dünne Scheiben und dann in 2mm breite Streifen.
Schritt 4
Lege ein Nori Blatt auf deine Sushi Rollmatte, verteile den noch warmen Reis auf der unteren Hälfte des Blattes und drücke ihn mit angefeuchteten Fingern fest.
Lege das Gemüse an den unteren Rand des Nori Blattes, halte es mit den Fingern fest und rolle es zusammen mit der Matte von unten nach oben ein.
Schritt 5
Schneide die Sushi Rolle mit einem scharfen (!) und glatten Messer in ca. 2,5 - 3cm Dicke Scheiben.
FERTIG :)
Gib etwas Sesam über dein Sushi und genieße es mit Sojasauce.
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