Das Hauptgericht ist das Herzstück eines jeden Essens: Ganz egal ob mit Fleisch, Fisch oder Gemüse: Reis macht jedes Hauptgericht zu einem richtigen Highlight. Und wer sich vornimmt, nur noch Hauptgerichte mir Reis zu kochen, der lernt ganz nebenbei noch mal ebenso die Welt kennen. Denn Reis Hauptgerichte gibt es weltweit.
Hauptgerichte mit Reis sind wahnsinnig vielfältig, abwechslungsreich und das Wichtigste: Verdammt lecker! Für ein Hauptgericht kann man wirklich jede beliebige Sorte Reis verwenden. Reissorten Wie Jasmin Reis und Basmati Reis eignen sich natürlich bestens, um asiatische Hauptgericht zu verfeinern. Ein Thai-Curry schmeckt nicht halb so gut ohne den passenden Reis und ein balinesischer Bratreis kommt ohne die kleinen Körner gar nicht erst zu Stande. Auch bei einem indischen Thali darf Reis auf keinen Fall fehlen. Und man stelle sich nur Sushi ohne Sushi Reis vor. Eine Katastrophe! Wer also asiatische, und seien es nun thailändische, indische, indonesische oder japanische, Hauptspeisen kochen möchte, der sollte auf jeden Fall einen ordentlichen Vorrat Reis im Schrank haben.
Aber auch mediterrane Hauptspeisen brauchen Reis! Ähnlich wie beim Bratreis verhält es sich nämlich mit dem Risotto: Ist kein Carnaroli im Haus, lässt sich keine gutes Risotto zubereiten. Französische Hauptgerichte schmecken fantastisch mit Rotem Reis und Schwarzem Reis. Für Hauptgerichte der orientalischen Küche sollten Couscous und Bulgur auf jeden Fall vorrätig sein: Sie passen wunderbar zu allen Variationen von Tajines. Zu hausgemachten Köfte passt auch ein würziger Basmati Reis sehr gut. Soll es mal eine süße Hauptspeise sein, macht man einfach eine große Portion schmackhaften Milchreis oder einen süßen Reisauflauf.
