45 min

Normal

Vegetarisch

Buddha Bowl mit gekeimtem Reis

Name: Buddha Bowl mit gekeimtem Reis
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g Gekeimter Bio Natur Reis; 1 Süßkartoffel; 50 g Blattspinat; 1/2 Gurke; 1 Möhren; 1/2 TL Salz; 1 TL Bio Spicy Spice Reis Gewürz; 2 EL Natives Olivenöl Extra; 2 EL Bio Tahin; 1 EL Natives Olivenöl Extra; 1 Dose Kichererbsen; 100 g gekochte Rote Beete; 1/2 Zitrone; 1 Knoblauchzehe; 1/2 TL Salz; 3 EL Bio Tahin; 1 TL Bio Sesamöl; 1 EL Bio Reissirup; 1 Zitrone; 100 g Natur Joghurt; Salz & Pfeffer; Sesamkörner

Eine bunte Schüssel voller Vitamine, Mineralstoffe und langanhaltender Energie. Der Gekeimte Reis bildet eine nährstoffreiche Basis, die perfekt mit frischem Gemüse und einem cremigen Tahini-Dressing harmoniert.

Franzi von Reishunger

zur Autorenseite

Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

100 g Gekeimter Bio Natur Reis

1 Süßkartoffel

50 g Blattspinat

0.5 Gurke

1 Möhren

0.5 TL Salz

1 TL Bio Spicy Spice Reis Gewürz

Bio-Gewürzmischung für würzig scharfen Reis

im Angebot

2 EL Natives Olivenöl Extra

Rote Beete Hummus

2 EL Bio Tahin

Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

1 EL Natives Olivenöl Extra

1 Dose Kichererbsen

100 g gekochte Rote Beete

0.5 Zitrone

1 Knoblauchzehe

0.5 TL Salz

Dressing:

3 EL Bio Tahin

Extra cremiges, helles Bio-Sesammus

1 TL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

1 Zitrone

100 g Natur Joghurt

Salz & Pfeffer

Topping

Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

Zubereitung

Schritt 01

Den Gekeimten Reis mit der 1,5-fachen Menge Wasser und Salz in den Reiskocher geben. Im BROWN Modus garen.

Schritt 02

Süßkartoffel schälen und in Würfel schneiden. In einer Schüssel mit Olivenöl, Spicy Spice Gewürz und Salz vermengen. Anschließend bei ca. 200 Grad im Backofen für ca. 15 Minuten backen.

Schritt 03

Währenddessen Kichererbsen abspülen und trocken tupfen. Rote Beete würfeln und Knoblauch hacken. Nun Kichererbsen, Rote Beete, Knoblauch, Olivenöl, Tahin und dem Saft einer halben Zitrone mit einem Stabmixer glatt pürieren. Nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen.

Schritt 04

Möhren in Streifen hobeln, Gurke würfeln und Blattspinat waschen.

Schritt 05

Für das Dressing Joghurt, Tahini, Zitronensaft, Reissirup und Sesamöl in einer kleinen Schüssel zu einer glatten, cremigen Sauce rühren. Nach Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schritt 06

Den fertig gegarten Reis in eine Bowl geben, mit gebackener Süßkartoffel und dem Hummus toppen. Das vorbereitete Gemüse darauf anrichten. Zum Schluss das Joghurt-Tahini-Dressing darüber träufeln und mit Sesam garnieren. Guten Reishunger!

Fertig