Garlic Tofu Stir-Fry mit Gemüse und Jasmin Reis

Name: Garlic Tofu Stir-Fry mit Gemüse und Jasmin Reis
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: 150 g Jasmin Reis; 200g Bio Tofu Natur; 1 Paprika; 1 Karotte; 250 g Wilder Brokkoli; 2 Frühlingszwiebeln; 4 EL Korean Soy Garlic Sauce; 2–3 EL Erdnussöl; 4 EL Wasser; Weiße Sesamkörner; Koriander; Limette; Beschichteter Edelstahl Wok 32 cm

Dieses Garlic Tofu Stir-Fry mit Gemüse und Jasmin Reis ist ein echtes Wohlfühlgericht, das du unbedingt mal nachmachen solltest. Im Wok zubereitet wird der Tofu schön aromatisch und leicht knusprig, während das Gemüse frisch und knackig bleibt. Zusammen mit dem duftenden Jasminreis entsteht ein einfaches, schnelles und richtig rundes Gericht, das perfekt für jeden Tag passt.

Franzi von Reishunger

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

150 g Jasmin Reis

Thai Hom Mali Duftreis aus Thailand, Roi Et

200g Bio Tofu Natur

Natur Tofu in Bio-Qualität aus Österreich

1 Paprika

1 Karotte

250 g Wilder Brokkoli

2 Frühlingszwiebeln

4 EL Korean Soy Garlic Sauce

2–3 EL Erdnussöl

Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen

4 EL Wasser

Toppings

Weiße Sesamkörner

Koriander

Limette

Hilfreich für die Zubereitung

Beschichteter Edelstahl Wok 32 cm

Premium Wok mit Wabenstruktur - Für alle Herdarten geeignet

Zubereitung

Schritt 01

Den Jasmin Reis gründlich waschen, anschließend mit der entsprechenden Wassermenge und einer Prise Salz in den Reiskocher geben und den Kochvorgang starten.

Schritt 02

Während der Reis kocht, den Tofu in Würfel schneiden. Paprika in Streifen, Karotte in dünne Stifte und Brokkoli in kleine Röschen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Schritt 03

Den Wok stark erhitzen und 1–2 EL Öl hineingeben. Den Tofu darin rundherum goldbraun anbraten, dann herausnehmen und kurz beiseite stellen.

Schritt 04

Im Wok noch etwas Öl erhitzen, zuerst Karotte und Brokkoli kurz anbraten, dann Paprika hinzufügen und alles bissfest garen.

Schritt 05

Den Tofu wieder in den Wok geben, Soy Garlic Sauce und Wasser hinzufügen und gut vermengen. Alles kurz erhitzen.

Schritt 06

Den Reis auf Teller verteilen, das Tofu-Gemüse darauf geben und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Sesam bestreuen. Zum Schluss einen Spritzer Limettensaft drüber geben!
Guten Reishunger!

Fertig