Rezepte Indonesische Reisrezepte Bami Goreng mit süß-sauren Cashewkernen

20 Min.

Einfach

Bami Goreng mit süß-sauren Cashewkernen

Name: Bami Goreng mit süß-sauren Cashewkernen
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 200g Reisnudel Sticks; 50g Bio Cashewkerne; 30 ml Ketjap Manis; 2 x 1 EL Sojasauce; 4 EL Erdnussöl; 2 EL Bio Reissirup; 2 EL Nasi Goreng Paste; 1 EL Sesamkörner; 1 EL Bio Sesamöl; 1 TL Bio Sambal Oelek; 150g Tofu; 80g Brokkoli; 60g Kohl; 2 EL Sriracha; 2 Knoblauchzehen; 1 Handvoll Mungbohnensprossen; 1 Ei; 1 Schalotte; 1 Karotte; 1 Frühlingszwiebel

Bami Goreng ist ein aus Idonesien stammendes Nudelgericht, mit gebratenen Nudeln. Mit diesem Rezept kannst du leckere Bami Goreng mit süß-sauren Cashewkernen selber zaubern. Sie sind super easy gemacht und die Cashewkerne verleihen dem Gericht einen tollen Crunch. Viel Spaß beim nachkochen und guten Reishunger!

Lenaliciously

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Zu den Schritten

Zutaten

Portionen

200g Reisnudel Sticks

Perfekt für asiatische Wok Gerichte

50g Bio Cashewkerne

Ganze geröstete Cashewnüsse

30 ml Ketjap Manis

Original süße Sojasauce aus Indonesien

im Angebot

2 x 1 EL Sojasauce

Sojasauce für das Würzen von Sushi

4 EL Erdnussöl

Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen

2 EL Bio Reissirup

Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis

2 EL Nasi Goreng Paste

Für würzigen Bratreis wie in Indonesien

1 EL Sesamkörner

Geröstete Sesam Körner zur Veredelung von Sushi und mehr

1 EL Bio Sesamöl

Kaltgepresstes Bio-Öl aus geröstetem Sesam

1 TL Bio Sambal Oelek

Extra scharfe indonesische Bio-Würzpaste

150g Tofu

80g Brokkoli

60g Kohl

2 EL Sriracha

2 Knoblauchzehen

1 Handvoll Mungbohnensprossen

1 Ei

1 Schalotte

1 Karotte

1 Frühlingszwiebel

Zubereitung

Schritt 01

Reisnudeln laut Packungsanleitung zubereiten.

Schritt 02

Den Backofen auf 180 Grad, Ober und Unterhitze vorheizen.

Schritt 03

Die Cashewkerne für 5 Minuten rösten.

Schritt 04

In einer Schüssel Sriracha, Sojasoße, Reissirup und Sesam miteinander vermischen. Die Cashewkerne hinzugeben, vermischen und für weitere 5 Minuten rösten. Anschließend abkühlen.

Schritt 05

Das Ei verquirlen und den Tofu in mundgerechte Würfel schneiden und mit 2 EL Öl in einer Pfanne oder Wok anbraten. Herausnehmen und das restliche Öl mit dem Ei hineingeben. Stocken lassen und für 2 Minuten von beiden Seiten anbraten. Ebenfalls herausnehmen und in schmale Streifen schneiden.

Schritt 06

Knoblauchzehe schälen und fein hacken. Mit Sojasoße, Ketjab Manis, Nasi Goreng Paste und Sambal Oelek vermischen und zur Seite stellen.

Schritt 07

Schalotte schälen und fein hacken. Karotte waschen, ebenfalls schälen und in dünne Stifte schneiden. Den Kohl waschen und grob hacken. Brokkoli ebenfalls grob zerkleinern. Sprossen in einen Sieb geben und abtropfen lassen.

Schritt 08

Die Pfanne oder Wok mit dem Sesamöl erhitzen und das Gemüse anbraten. Mit den Reisnudeln und der Sauce verrühren und zum Schluss den Tofu unterheben.

Schritt 09

Bami Goreng mit den Omelette-Streifen, Frühlingszwiebelringe und Cashewkerne genießen.
Guten Reishunger!

Fertig