Rezepte Asiatische Gerichte mit Reis Tom Kha Peanut

Tom Kha Peanut

Name: Tom Kha Peanut
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Pckg. Reisnudel Sticks; 900ml Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz; 375ml Kokosmilch; 3 EL Tom Kha Thai Soup Würzpaste; 1-2 EL Bio Erdnussmus; nach Belieben Bio Chili Flocken; Etwas Bio Kokosblütenzucker; 3 große Karotten; 3 Frühlingszwiebeln; Stange Zitronengras; 150g Braune Champignons; 150g Kaiserschoten; Bund Koriander; 2 Limetten

30 Min

Gesamtzeit

Einfach

Schwierigkeit

Rezeptautor: Alena

Kennt ihr schon Tom Kha? Diese thailändische Köstlichkeit überzeugt mit ihrem ganz eigenen, cremigen Geschmack. Wenn du sie noch nie probiert hast, ist dieses Rezept die perfekte Gelegenheit. Und auch für alle schon überzeugten Tom Kha Fans ein Highlight, denn Erdnussmus bringt noch eine ganz besondere Note mit hinein und schmiegt sich perfekt an den Geschmack der Kokosmilch. Da kann wirklich niemand mehr widerstehen...

Kennt ihr schon Tom Kha? Diese thailändische Köstlichkeit überzeugt mit ihrem...

Deine Zutatenliste

Portionen

1 Pckg.

Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte

900ml

Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
Bio-Gemüsebrühe für Reis, Risotto & Co.

375ml

Kokosmilch
Extra cremig mit 50% Kokosnussanteil

3 EL

Tom Kha Thai Soup Würzpaste
Nach thailändischem Originalrezept

1-2 EL

Bio Erdnussmus
extra cremiges Bio-Erdnussmus

nach Belieben

Bio Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität

Etwas

Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma

3 große

Karotten

Frühlingszwiebeln

Stange

Zitronengras

150g

Braune Champignons

150g

Kaiserschoten

Bund Koriander

Limetten

Zubereitung

1. Schritt

Die Champignons in Scheiben, Kaiserschoten in feine Streifen schneiden, Karotten schälen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden. Das Zitronengras mit der Messer-Rückseite aufschlagen.

2. Schritt

Die Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden, die Limette vierteln, den Koriander hacken.

3. Schritt

Kokosnussmilch und Brühe zum Kochen bringen und Erdnussmus und Tom Kha Paste hinzugeben.

4. Schritt

Champignons, Karotten, Kaiserschoten, Reisnudeln und Zitronengras hinzugeben. Ca. 10 Minuten auf mittlerer Stufe köcheln lassen, bis alles gar ist.

5. Schritt

Zitronengras entfernen und mit Kokosblütenzucker abschmecken.

6. Schritt

Tom Kha mit Koriander, Limette, Chiliflocken anrichten und genießen. Guten Reishunger!