Zutaten
| 200 g |
Reisnudel Sticks
Perfekt für asiatische Wok Gerichte |
| 1 EL |
Erdnussöl
Naturbelassenes Öl aus gerösteten Erdnüssen |
| 1 |
Pad Thai Stir-Fry Paste
Nach thailändischem Originalrezept |
| 5 g |
Chili Flocken
Milde Chili Flocken in bester Bio-Qualität |
| 5 g |
Bio Kokosblütenzucker
Für süßes Karamell-Aroma |
| 2 | Schalotten |
| 1 | Hähnchenbrust |
| 1/4 | Spitzkohl |
| 2 | Eier |
| 2 | Frühlingszwiebeln |
| 30 g | g Sojasprossen |
| 20 g | g gehackte Erdnüsse |
| 1 | Limette |
Zubereitung
-
200 g Reisnudel Sticks kochen und kalt abschrecken.
-
Erdnussöl in einem Wok erhitzen und zuvor gehackte Schalotten anbraten.1 Hähnchenbrustfilet oder wahlweise Tofu würfeln und hinzugeben.
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1/4 Spitzkohl in Streifen schneiden und ebenfalls hinzugeben.
-
Die Zutaten beiseite schieben und zwei verquirlte Eier anbraten.
-
Die gekochten Nudeln hinzu geben und auch anbraten. Die Pad Thai Paste hinzugeben und gut vermengen.
-
Sojasprossen, Frühlingszwiebeln in Ringe und gehackte Erdnüsse hinzu geben.
-
Mit Limetten, gehackten Nüssen, Kokosblütenzucker und Chiliflocken toppen.
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