Vegane Maki mit Rotem Jasmin Reis

0 Kommentare 60 Minuten Einfach

Zutaten für 1 Portion

100g	Roter Jasmin Reis (BIO) Phka Rumduol Vollkorn Duftreis aus Kambodscha
100g	100g Roter Jasmin Reis
2 EL	Reisessig Essig für die Veredelung von Sushi Reis
2 EL	2 EL Reisessig - Reisessig 10 ml
1 TL	1 TL Zucker
1/2 TL	1/2 TL Salz
100g	100g Tofu
100g	100g Süßkartoffel
1/4	1/4 Gurke
2	Nori Algenblätter Maki Algenblätter \| Nori Blätter für Maki Sushi
2	2 Nori Algenblätter - 10 Stück
	Tamari

Zeit

Zubereitung: 60 Minuten

Schwierigkeit

Einfach

Nährwerte pro Portion

650 kcal

Brennwert

9 g

Fett

2 g

davon gesättigte Fettsäuren

111 g

Kohlenhydrate

13 g

davon Zucker

25 g

Eiweiß

Salz

Gekocht mit

Ab 2,29€

1,15€ / 100 g

Roter Jasmin Reis (BIO)

Ab 0,29€

Reisessig

Ab 3,29€

Nori Algenblätter

Bereiten Sie oder zu.

Kochtopf Dämpfen mit dem Bambusdämpfer Elektrischer Reiskocher

Kochtopf Elektrischer Reiskocher
½ Teetasse Reis (100g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ Teetassen (310ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
½ Tasse Reis (100g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1 Teetasse (250ml). 1 TL Salz dazugeben.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Reis 5 Minuten kochen lassen, dabei mehrfach umrühren.

Reis vom Herd nehmen und Wasser abgießen.

Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis draufkippen.

Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken, durch die Dampf entweichen kann.

Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.

Reis bei niedriger bis mittlerer Hitze mindestens 40 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, so dass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
½ Teetasse Reis (100g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 2-fache Menge Wasser dazugeben, also 1 Teetasse (250ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
½ Teetasse Reis (100g) in einen Kochtopf geben.

Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ Teetassen (310ml). Nach Belieben salzen.

Reis 10 Minuten einweichen lassen.

Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.

Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 30-35 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
½ Teetasse Reis (100g) in den Reiskocher geben.

Innentopf entnehmen und Reis zweimal durchwaschen.

Die 2.5-fache Menge Wasser dazugeben, also 1¼ Teetassen (310ml). Nach Belieben salzen.

Deckel schließen und Reiskocher einschalten.

Sobald das Licht erloschen ist, ist der Reis fertig.

Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Während der Reis kocht, Tofu in Streifen scheiden und in Tamari einlegen. Auch die Süßkartoffeln in Streifen schneiden und beides bei 200 Grad für 20-30 Minuten im Ofen backen. Die Gurke ebenfalls in Streifen schneiden.
Nachdem der Reis gekocht ist, Reisessig mit Zucker und Salz mischen und in den warmen Reis rühren. Dann den Reis abkühlen lassen.
Die Hälfte des abgekühlten Reis auf einem Nori-Algenblatt verteilen, Süßkartoffeln, Tofu und Gurke darauflegen und einrollen. Das ganze mit einem zweiten Blatt wiederholen.
Die Makirollen kurz im Kühlschrank durchziehen lassen und dann aufschneiden.

Auf einem Sushibrett mit Tamari servieren und genießen!