Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden. In Pfanne mit etwas Öl andünsten.

Hähnchengeschnetzeltes zu Zwiebeln geben und mitanbraten.

Champigons putzen und in Scheiben schneiden.

Wenn Fleisch von allen Seiten weiß ist, Champignons in Pfanne dazugeben und mitbraten.

Wenn Flüssigkeit verkocht ist, mit Brühe und Weißwein ablöschen. Mit Salz und gemahlenem Pfeffer abschmecken.

Eingelegten Pfeffer und Creme Fraiche hineinrühren und köcheln lassen bis Soße sämig ist. Am Ende kleingeschnittene Kräuter hinzugeben.

Reis in eine Tasse füllen, kurz abwarten und auf Teller stürzen.

Geschnetzeltes darum herum anrichten. Mit Petersilie dekorieren.