Zutaten
| 200 g |
Bio Natur Reis
Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont |
| 300 g | 300 g Cherrytomaten |
| 150 g | 150 g Fetakäse |
| 4 | 4 (Weinberg-) Pfirsiche |
| 80 g | 80 g Rucola (2 Handvoll) |
| 1 | 1 rote Zwiebel |
| 30 g |
Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien |
| . etw | . etw Öl (optional für das Grillrost) |
| Reissirup-Balsamico-Vinaigrette | |
| 2 EL | 2 EL Olivenöl |
| 2 EL | 2 EL Balsamico Essig |
| 1 EL | 1 EL Orangensaft |
| 1 TL |
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis |
| 1 TL | 1 TL grobkörniger Senf |
| 0.5 TL |
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität |
| 1 Prisen | 1 Prisen Salz |
Zubereitung
-
Den Naturreis 2-3 Mal durchwaschen und mit dem richtigen Reis-Wasser-Verhältnis in den Innentopf des Digitalen Reiskochers geben. Leicht salzen und in dem Modus "Vollkorn" (Unterprogramm des Modus "Fein") kochen.
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Gemüse und Pfirsich waschen.
Pfirsich grob in Spalten schneiden. Den Grill (oder eine Grillpfanne) heiß werden lassen und das Rost mit etwas Öl bestreichen.
Pfirsich-Spalten ca. 5 Min. von jeder Seite grillen.
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Cherrytomaten halbieren und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Feta zerbröseln.
-
Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.
-
Dressing-Zutaten miteinander vermengen.
-
Fertigen Naturreis mit Gemüse, Feta und gegrilltem Pfirsich zu einem Salat vermengen. Reissirup-Balsamico-Vinaigrette unterheben und mit Pinienkernen getoppt servieren.
Guten Reishunger!
Gekocht mit
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