Naturreis Salat mit Grill-Pfirsich und Feta

45 Min
Gesamtzeit
Einfach
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Rezeptautor: Jana
Ich liebe die Kombi aus herzhaft und süß und kann von diesem Sommersalat nicht genug bekommen: Der kernige Naturreis matcht einfach perfekt mit dem süßen gegrillten Pfirsich, dem cremigen Fetakäse und dem knackigen Gemüse. Vielleicht wird es auch dein Lieblingssalat für die Grillsaison?
Ich liebe die Kombi aus herzhaft und süß und kann von diesem Sommersalat nicht...

Deine Zutatenliste

Portionen
4
200g
Bio Natur Reis
Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
300g
Cherrytomaten
150g
Fetakäse
4
(Weinberg-) Pfirsiche
80g
Rucola (2 Handvoll)
1
rote Zwiebel
30g
Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
etw.
Öl (optional für das Grillrost)
Reissirup-Balsamico-Vinaigrette
2 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
2 EL
Balsamico Essig
1 EL
Orangensaft
1 TL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 TL
grobkörniger Senf
0.5 TL
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 Prisen
Salz

Zubereitung

1. Schritt

Den Naturreis 2-3 Mal durchwaschen und mit dem richtigen Reis-Wasser-Verhältnis in den Innentopf des Digitalen Reiskochers geben. Leicht salzen und in dem Modus "Vollkorn" (Unterprogramm des Modus "Fein") kochen.

2. Schritt

Gemüse und Pfirsich waschen.
Pfirsich grob in Spalten schneiden. Den Grill (oder eine Grillpfanne) heiß werden lassen und das Rost mit etwas Öl bestreichen.
Pfirsich-Spalten ca. 5 Min. von jeder Seite grillen.

3. Schritt

Cherrytomaten halbieren und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
Feta zerbröseln.

4. Schritt

Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

5. Schritt

Dressing-Zutaten miteinander vermengen.

6. Schritt

Fertigen Naturreis mit Gemüse, Feta und gegrilltem Pfirsich zu einem Salat vermengen. Reissirup-Balsamico-Vinaigrette unterheben und mit Pinienkernen getoppt servieren.
Guten Reishunger!

Bewertungen & Kommentare

A
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Super lecker

Q
qwertz shop_views/footer.country_chooser.at

Absoluter Lieblings-Reissalat!

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Maleen

Sieht das lecker aus, muss ich unbedingt bald testen!

Naturreis Salat mit Grill-Pfirsich und Feta
Naturreis Salat mit Grill-Pfirsich und Feta
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