Naturreis Salat mit Grill-Pfirsich und Feta

45 Min.
Einfach
{ 29.07.2020
{ 29.07.2020
{ 29.07.2020
Rezeptautor: Jana
Ich liebe die Kombi aus herzhaft und süß und kann von diesem Sommersalat nicht... weiterlesen
Profilbild von Jana

Zutaten

4 Portionen
200g
Bio Natur Reis
Vollkorn Bio-Tondo Integrale aus Italien, Piemont
300g Cherrytomaten
150g Fetakäse
4 (Weinberg-) Pfirsiche
80g Rucola (2 Handvoll)
1 rote Zwiebel
30g
Bio Pinienkerne
Getrocknete und geschälte Pinoli der Mittelmeerkiefer aus Italien
etw. Öl (optional für das Grillrost)
Reissirup-Balsamico-Vinaigrette
2 EL
Natives Olivenöl Extra
Griechisches Olivenöl erster Güteklasse
2 EL Balsamico Essig
1 EL Orangensaft
1 TL
Bio Reissirup
Alternatives Süßungsmittel zu Kristallzucker aus Reis
1 TL grobkörniger Senf
0.5 TL
Schwarzer Kampot Pfeffer
Schwarze Kampot Pfefferkörner in bester Bio-Qualität
1 Prisen Salz

Zubereitung

  1. Den Naturreis 2-3 Mal durchwaschen und mit dem richtigen Reis-Wasser-Verhältnis in den Innentopf des Digitalen Reiskochers geben. Leicht salzen und in dem Modus "Vollkorn" (Unterprogramm des Modus "Fein") kochen.

  2. Gemüse und Pfirsich waschen.

    Pfirsich grob in Spalten schneiden. Den Grill (oder eine Grillpfanne) heiß werden lassen und das Rost mit etwas Öl bestreichen.

    Pfirsich-Spalten ca. 5 Min. von jeder Seite grillen.

  3. Cherrytomaten halbieren und rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.

    Feta zerbröseln.

  4. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl anrösten.

  5. Dressing-Zutaten miteinander vermengen.

  6. Fertigen Naturreis mit Gemüse, Feta und gegrilltem Pfirsich zu einem Salat vermengen. Reissirup-Balsamico-Vinaigrette unterheben und mit Pinienkernen getoppt servieren.

    Guten Reishunger!

Mehr Rezepte mit Bio Natur Reis

Bewertungen & Kommentare

A

Anonym

Super lecker

Q

qwertz

Absoluter Lieblings-Reissalat!

Profilbild von Maleen

Maleen

Sieht das lecker aus, muss ich unbedingt bald testen!

Rezept drucken

Gewinne einen Digitalen Reiskocher
Gewinne einen
Digitalen Reiskocher

Melde dich bis zum 31.10.2021 zum Newsletter an und mit etwas Glück gehört der Digitale Reiskocher in der Farbe deiner Wahl schon bald dir!

Bitte nicht ausfüllen

Mit der Anmeldung zum Newsletter willigst du der Verarbeitung deiner Email-Adresse zwecks Newsletterversand zu. Weitere Informationen findest Du in unserer Datenschutzerklärung.

Live Reishunger Live 28.09. - 18:00
Reishunger Live
Reishunger
Willkommen im Chat!
Jedes Gemüse hat eine Geschichte
Jedes Gemüse hat eine Geschichte