Rezepte Vegane Reisrezepte Wok-Gemüse mit Kokosmilch Sauce und Reis
Wok-Gemüse mit Kokosmilch Sauce und Reis
Wok-Gemüse mit Kokosmilch Sauce und Reis
20 Min.
Einfach
Vegan

Wok-Gemüse mit Kokosmilch Sauce und Reis

Dieses Wok-Gemüse mit einer cremigen Kokosmilch Sauce musst du unbedingt ausprobieren! Je nach Saison kannst du das Gemüse auch anpassen und variieren. Schnell und einfach im Wok zubereitet und unfassbar lecker.
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Zutaten

Portionen
1

Zubereitung

Schritt 01

Ausgewählte Sorte: Basmati Reis Pusa

Kochtopf
Reiskocher
Mikrowelle
Dämpfer

Zubereitung im Kochtopf:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in einen Kochtopf geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Reis 10 Minuten einweichen lassen.
  5. Herd auf die höchste Hitzestufe stellen und Reis aufkochen lassen.
  6. Sobald das Wasser kocht, den Herd auf die mittlere Hitzestufe stellen und den Reis ca. 15 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das Wasser komplett aufgesogen wurde.
  7. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Reiskocher:

  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt. Anschließend den Reis in den Innentopf geben.
  2. Reis in den Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel schließen und den Kochvorgang im Modus "Weiß" starten.
  5. Sobald der Reiskocher in den Warmhaltemodus schaltet, ist der Reis fertig.
  6. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
  1. Reis waschen. Den Reis mit kaltem Wasser bedecken. Mit den Händen den Reis in kreisenden Bewegungen waschen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun das Wasser abgießen und den Vorgang wiederholen bis das Wasser klar bleibt.
  2. Reis in den Mikrowellen Reiskocher geben.
  3. Wasser dazugeben. Nach Belieben salzen.
  4. Deckel aufsetzen und bei höchster Stufe (600-800 Watt) für 11 Minuten in die Mikrowelle stellen.
  5. Nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.

Zubereitung im Dämpfer:

  1. Reis waschen. Du bedeckst den Reis mit kaltem Wasser. Mit den Händen bearbeitest du den Reis in kreisenden Bewegungen. Durch die überschüssige Stärke wird das Wasser trüb. Nun gießt du das Wasser ab und wiederholst den Vorgang solange bis das Wasser klar bleibt.
  2. Bambuskorb mit einem Baumwolltuch auslegen und den Reis darauf geben.
  3. Mit Stäbchen oder Gabel Löcher in die Masse drücken durch die Dampf entweichen kann.
  4. Bambuskorb mit Korbdeckel schließen. Topfboden mit ca. 1 cm Wasser bedecken und Bambuskorb reinstellen.
  5. Bei niedriger bis mittlerer Hitze ca. 20 Minuten dämpfen lassen. Zwischenzeitlich Wasser nachkippen, sodass der Korb stetig in ca. 1 cm hohem Wasser steht.
  6. Reis entnehmen und nach Belieben ein Stück Butter hinzufügen.
Schritt 02
Zunächst das Gemüse waschen, ggfs. schälen und klein schneiden.
Schritt 03
Wok mit Öl erhitzen und das Gemüse darin anbraten.
Schritt 04
Gewürze und Curry Paste hinzugeben und mehrmals verrühren. Mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und 10-15 Minuten köcheln lassen.
Schritt 05
Wok-Gemüse mit Reisessig, Sojasauce, Salz und Pfeffer abschmecken und mit Reis, Lauchzwiebel und Mandeln genießen. Guten Reishunger!

Fertig

Gekocht mit

318
Bio Basmati Reis
ab 4,99 €
8,32 € / kg
40
Rote Thai Curry Paste
ab 1,59 €
3,18 € / 100g
7
Bio Gemüsebrühe Reis Gewürz
ab 5,99 €
5,99 € / 100g
142
Bio Kokosmilch
ab 1,99 €
7,96 € / L
10
Bio Chili Flocken
ab 5,99 €
8,56 € / 100g
18
Reisessig
ab 2,99 €
11,96 € / L
26
Sojasauce
ab 3,59 €
14,36 € / L
6
Bio Mandeln
ab 1,49 €
4,74 € / 100g

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